Kanan empanadat

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6–8 empanadaa

Kanan empanada - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 valmis paistettu kana
1 tölkki (800 g) tomaattipyrettä
2 rkl kreolilaista mausteseosta (ks. resepti)
1 silputtu sipuli
1 hienonnettu punainen paprika
2 rkl oliiviöljyä
3/4 kuppia pilkottuja vihreitä oliiveja
Hieman chilikastiketta
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Neuvoja: Loistava täyte jälkiruokaempanadoille on mozzarellajuusto ja sekoitus kuutioituja päärynöitä ja murustettua gorgonzolajuustoa.

Testiä varten:

2 1/2 kuppia arepa-jauhoja (käsiteltyä maissijauhoa), saatavilla suurista supermarketeista tai latinalaisamerikkalaisia tuotteita myyvistä kaupoista
2 kupillista lämmintä vettä
Kasviöljy paistamiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, tomaatit, oliivi, Cajun-mauste, maissijauho, sipulit, chilipippuri, chilikastike, mozzarellajuusto, Gorgonzola-juusto, happamatonta taikinaa, päärynät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita suuri paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy, lisää sipuli ja paprika ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun kasvikset kuullottavat, erottele kanat ja poista nahka ja luut.

Laita kana pannulle, lisää tomaatit, kreolimausteseos, oliivit, chilikastike sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat taikinan.
Sekoita arepajauhot lämpimän veden kanssa käsin, kunnes muodostuu tasainen taikina. Peitä muovikelmulla ja anna levätä 5 minuuttia.

Ota taikinasta pala ja pyörittele se sitruunan kokoiseksi palloksi. Aseta se kelmun päälle ja peitä toisella palalla. Litistä se 13 cm:n (5,3 tuuman) ympyräksi. Poista päällimmäinen kelmu ja lusikoi 3 ruokalusikallista kanan täytettä ympyrän keskelle jättäen 1,5 cm:n (0,5 tuuman) reunan.

Taita taikina kelmun avulla puoliympyräksi, jonka sisällä on täyte. Nipistä reunat kiinni. Leikkaa empanadojen reunat pienen lautasen reunasta. Toista lopun taikinan kanssa.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää noin 1,5 cm kasviöljyä. Kasta puulusikan pää öljyyn; jos öljy alkaa kuplia lusikan ympärillä, se on tarpeeksi kuumaa paistamiseen.

Paista piirakoita muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3–5 minuuttia per puoli. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Tarjoile lämpimänä.

Reseptin kirjoittaja - George Durand (USA) – kokki, TV-juontaja

Luokat:

resepti / Illallinen / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / espanjalaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä