Juustohampurilaisen makuinen apinanleipä
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Apinaleipä on suosittu amerikkalainen leivonnainen, piiras tai suuri kakku, joka on tehty lukuisista kaulituista taikinapalloista, jotka on täytetty täytteellä. Pallot erotellaan käsin ja syödään. Sen nimi tulee todennäköisesti apinan tapaan syödä leipää. Vaikka apinaleipä paistetaan yleensä makeana, se on yhtä herkullinen suolaisen täytteen kanssa. Valmista täyte juustohampurilaisen tärkeimmistä aineksista: jauhelihasta, juustosta, suolakurkuista, kastikkeesta ja rapeasta pekonista. Pyörittele se taikinaympyröiksi muodostaen palloja ja pyörittele niitä seesaminsiemenissä. Kokoa pallot suureksi leiväksi ja paista. Se maistuu aivan oikealta juustohampurilaiselta. Tämä alkupala on hitti missä tahansa kotibileissä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia ketsuppia
- 3/4 kuppia majoneesia
- 3/4 kuppia hienonnettua suolakurkkua
- 1/3 kuppia sinappia
- 7 pekonisuikaletta
- 2 rkl l rypsiöljyä
- 360 g jauhelihaa
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 6 viipaletta juustoa, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia seesaminsiemeniä
- 2 pakettia, 462 g kylmää voitaikinaa sämpylöitä hapanmaidolla (piimäkeksit)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ketsuppi, majoneesi, suolakurkkua, sinappi, pekoni, jauheliha, punasipuli, juusto, seesami, murotaikina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta 12 kupin muffinivuokaan paistosuihkeella.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa ketsuppi, suolakurkut ja sinappi. Mausta suolalla ja laita sivuun.
- Laita pekoni suureen paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Paista kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 4 minuuttia per puoli. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle, kaada pannulla oleva rasva toiseen astiaan ja säästä se myöhempää käyttöä varten. Leikkaa pekoni 2,5 cm:n paloiksi.
- Kuumenna öljy samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se kiiltää, lisää jauheliha, ripaus suolaa ja muutama rouhittu pippuri. Paista puulusikalla murustaen jauhelihaa, kunnes se on ruskistunut paikoin ja kypsää läpikotaisin, 3–4 minuuttia. Lisää sipuli ja paista sitä koko ajan sekoittaen, kunnes se on läpikuultavaa ja pehmennyt, noin 2 minuuttia. Kaada lihaseos reikäkauhalla keskikokoiseen kulhoon ja ota pannulta pois liemi. Sekoita joukkoon 1 kuppi ketsuppikastiketta. Anna jäähtyä hieman ja sekoita sitten joukkoon raastettu juusto.
- Laita seesaminsiemenet matalaan kulhoon.
- Jaa jokainen sämpylä kahteen ohuempaan ympyrään (taikina on hiutaleista, joten se irtoaa helposti). Litistä taikinapala kämmenten välissä. Lusikoi noin 1 ruokalusikallinen täytettä taikinaympyrän keskelle ja lisää päälle pekoniviipale. Kerää taikina täytteen ympärille ja sulje se pieneksi palloksi. Pyörittele pallon sileä pohja seesaminsiemenissä. Aseta pallo seesamipuoli alaspäin valmisteltuun vuokaan ja toista, kunnes vuoan pohja on peittynyt taikinapalloilla. Jaa sitten loppu sämpylätaikina ja täytä pekonitäytteellä samalla tavalla, mutta älä pyörittele seesaminsiemenissä. Asettele tasaiseksi kerrokseksi vuokaan.
- Paista apinaleipää, kunnes se on kullanruskeaa ja kuori kypsää, 50–55 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille ja ota pois vuoasta. Anna levätä 10 minuuttia. Tarjoile lämpimänä lopun ketsuppikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
