Tie-and-Dye-marmorijuustokakku
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tiedätkö ne kirkkaanväriset 60-luvun hippi-henkiset t-paidat monivärisine pyörteineen? Ne ovat uskomattoman kauniita, mutta luultavasti melko haastavia kopioida. Mutta entä jos antaisit jälkiruoalle tämän happaman sävyn? Luota minuun, se ei ole paljon vaikeampaa kuin tavallinen versio, ja kuinka taianomaiselta se näyttää pöydällä! Joten nappaa maalit ja aloita!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 2 kuppia murskattuja grahamkeksejä (noin 18 kokonaista keksiä)
- 110 g voita, sulatettuna
- 2 ruokalusikallista sokeria
- Ripaus hienoa suolaa
Juustokakku
- 980 g tuorejuustoa
- 1 ja 1/4 kuppia sokeria
- 450 g smetanaa, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 4 isoa kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 sitruunan mehu
- Neonsininen, pinkki ja violetti elintarvikeväri
- Keltainen elintarvikeväri
- Vaahdotettua kermaa tarjoiluun
- Erikoisvarusteetsuuri 25 cm irtopohjavuoka ja puinen kakkutikku
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tuorejuusto, smetana, kerma, munat, vaniljauute, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 160°C:een.
KakkuSekoita murustetut grahamkeksit, voi, sokeri ja suola ja painele seos 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle. Paista 15–18 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan. Vuoraa vuoan pohja ja reunat isolla foliolla ja aseta vuoka pellille. - TäyteVatkaa tuorejuusto ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella minuutin ajan. Lisää smetana ja sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon kuohukerma ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa munat joukkoon käsin yksi kerrallaan. Vatkaa sitten käsin joukkoon vanilja ja sitruunamehu, kunnes seos on tasaista (jos sekoitat liikaa, juustokakusta voi tulla suflee-kypsää).
- Kaada seos kauhalla neljään erilliseen kulhoon. Väritä jokainen kulho eri värillä: sinisellä, vaaleanpunaisella, violetilla ja keltaisella. Lisää tarpeeksi elintarvikeväriä, jotta väristä tulee hyvin elävä ja kylläinen.
- Kaada jäätelökauhalla tai muulla isolla lusikalla eri värien rahkaseos vähitellen pohjan päälle vuorotellen värejä. Varmista puisella vartaalla, että seos ulottuu aivan pohjaan asti, ja vedä sitä seoksen läpi sekoittaen värit yhteen luodaksesi monimutkaisen, pyörteilevän kuvion. Aseta vuoka leivinpaperille. Kaada vuokaan sen verran vettä, että se ulottuu muotin puoliväliin.
- Paista noin 1 tunti ja 20 minuuttia, kunnes juustokakun reunat ovat hyytyneet, mutta keskusta on vielä hieman jähmettynyt. Sammuta uuni ja anna kakun olla uunissa vielä tunnin. Siirrä vuoka jäähtymään ritilälle. Veitsellä pyyhi vuoan reunat ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
- Irrota juustokakku muotista ja aseta se tarjoiluvadille tai kakkutelineelle. Tarjoile viipaloituna ja päällä nokare kermavaahtoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
