Jättimäinen kuppikakkuinen lumiukko

Äänet: 1

Kuinka tehdä - jättimäinen kuppikakkulumimies

Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 240 kuppikakkua

Tämä irrotettavista kuppikakuista tehty lumiukko, joka on päällystetty herkällä marenkikuorrutteella, on tarkoitettu olemaan huomion keskipisteenä missä tahansa talvijuhlissa. Suuri yleisö ottaa iloisesti itselleen annoksen miniatyyrikuppikakkuja suuremmasta hahmosta. Tietenkin myös monivärinen huivi, joka on kudottu happaman hyytelön nauhoista, on ihailun lähde.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lumiukko

Neljä 430 g:n pakettia paistovalmista muffiniseosta (sekä tarvittavat ainekset valkuaisversioon)
2 kuppia valkosuklaapaloja sulatukseen*
1 rkl. valmista vaniljakuorrute
1 kuppi appelsiinisia suklaahippuja sulatukseen*
5 suklaalla kuorrutettua vaahtokarkkia
Kaksi 23 cm pitkää suikaletta sateenkaaren väristä hapanhyytelöä ja kymmenen 91 cm pitkää suikaletta.
2 hiivatonta donitsia

Lasite

2,25 kuppia sokeria
2 ruokalusikallista sitruunamehua
Ripaus hienoa suolaa
12 isoa kananmunanvalkuaista

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Resepti:

Tarvitset:

Minikuppikakkuvuoat; noin 240 valkoista minikuppikakkuvuokaa; suuri pohja (noin 38 x 50 cm) lumiukon asettamista varten, kuten vaahtomuovijulistekartonki; suuri leivonnaispussi, jossa on keskikokoinen tähtikärki; enintään 300 hammastikkua; halkaisijaltaan 25 cm:n vaahtomuovipallo; halkaisijaltaan 18 cm:n vaahtomuovipallo; noin kuusi 30 cm:n pituista puista varrasta.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, kerma, suklaa, vaahtokarkki, tomusokeri, sitruunamehu, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 177°C:een. Vuoraa minimuffinivuoat valkoisilla minivuokilla.
Kuppikakku-lumiukko

Valmista kuppikakkutaikina pakkauksen ohjeiden mukaan valkuaisversiolle. Täytä jokainen kuppikakkuvuoka puolilleen. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana (10–12 minuuttia). Siirrä vuoat ritilälle jäähtymään kokonaan (noin 30 minuuttia). Toista lopun taikinan kanssa. Sinun pitäisi saada noin 240 kuppikakkua.

Sulata valkosuklaapalat keskikokoisessa, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa. Sammuta lämpö 30 sekunnin välein ja sekoita, kunnes kuumat suklaapalat ovat sulattaneet loput suklaasta kokonaan ja seos on tasaista, noin minuutin ajan. Kaada 2 ruokalusikallista sulatettua suklaata suuren tarjoiluvadin tai -laudan (kuten 38 x 50 cm kokoisen vaahtomuovilevyn) keskelle. Aseta halkaisijaltaan 25 cm oleva vaahtomuovipallo sulatetun suklaan päälle ja anna sen jähmettyä, kunnes se kovettuu, noin 10 minuuttia. Tämä on lumiukon alin kerros.

Huomautus*

Candy Melting -suklaata on saatavilla useissa eri väreissä, ja se on suunniteltu valmiiden makeisten, kuten kakkupoppien ja tryffelien, päällystämiseen. Tämä päällystys ei sula huoneenlämmössä. Candy Melting -kuorrutteella päällystetyt valmiit tuotteet saavat karamellimaisen pehmeyden ja suklaan maun.
Leikkaa kolmen 30 cm pitkän puisen varrastikun tylpistä päistä 5 cm samanpituisiksi. Merkitse pallon keskikohta. Työnnä kolmen vartaan nippu keskelle tylpät päät sisäänpäin, puoliväliin asti. Aseta halkaisijaltaan 18 cm oleva vaahtomuovipallo alimman pallon keskelle ja laske se niin, että vartaat sopivat siihen ja kiinnittävät lumiukon pään. Jätä kahden pallon väliin 2,5 cm rako.
Laita 5 kuppikakkua sivuun nenän tekemistä varten myöhemmin. Voitele 16 kuppikakun pohjat sulatetulla valkosuklaalla (lämmitä tarvittaessa). Kiinnitä ne pohjaan niin, että ne koskettavat levyä ja muodostavat renkaan, joka estää pohjaa vierimästä.
Työnnä hammastikku jokaisen jäljellä olevan kuppikakun yläreunaan keskelle ja työnnä se ulos toiselta puolelta. Voitele toisen kuppikakun pohja pienellä määrällä sulatettua valkosuklaata ja kiinnitä se sitten palloon. Aloita alhaalta ja pidä hammastikun yläosaa kiinni. Aseta se alimman rivin kuppikakkujen väliin. Työnnä se siten, että hammastikku jää piiloon ja suklaalla päällystetty pohja painautuu palloa vasten. Toista käsittely erissä, kun sulanut suklaa on jähmettynyt (lämmitä tarvittaessa uudelleen), ja toista lopuille kuppikakuille. Jatka, kunnes lumiukon pohja ja pää ovat kokonaan peittyneet.
Porkkanan nenä

Murskaa keskikokoisessa kulhossa viisi varattua kuppikakkua mahdollisimman hienoksi. Lisää vaniljakuorrute ja sekoita hyvin, kunnes seos muodostaa tiiviin pallon. Muotoile seoksesta 10 cm pitkä "porkkana". Leikkaa 30 cm pitkä puinen varras kahtia. Hävitä terävästä päästä poistettu puolikas. Pistä varras pituussuunnassa "porkkanan" keskelle siten, että terävä pää tulee esiin tulevan nenän tyvestä. Pakasta noin 30 minuuttia, kunnes varras on kiinteä.
Sulata appelsiinisuklaapalat keskikokoisessa, mikronkestävässä kulhossa. Sammuta lämpö 30 sekunnin välein ja sekoita, kunnes suklaapalat ovat täysin sulaneet (1-2 minuuttia). Kasta pakastetut porkkanat seokseen, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle lautaselle jähmettymään (noin 15 minuuttia).
Kiinnitä nenä kasvojen keskelle vartaan terävällä päällä. Paina, kunnes puinen varras ei enää näy ja "porkkana" on suora.
Lasite

Kiehauta pieni kerros vettä kattilassa. Aseta yleiskoneen kuumuutta kestävä kulho päälle varmistaen, ettei kulho kosketa kiehuvaa vettä. Lisää sokeri, sitruunamehu, suola ja kananmunanvalkuaiset kulhoon. Vatkaa käsin. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja vatkaa, kunnes seos on lämmintä koskettaa ja sokeri on täysin liuennut. Kiinnitä kulho yleiskoneeseen, jossa on vispiläosa, ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos jäähtyy ja muodostuu kovia huippuja, 10–15 minuuttia.
Siirrä neljännes kuorrutteesta suureen pussiin, jossa on keskikokoinen tähtikärki. Pursota ruusukuvioita jokaisen kuppikakun päälle aloittaen keskeltä ja pyöritellen ulospäin, kunnes koko pinta on peittynyt. Täytä pussi kuorrutteella tarpeen mukaan.
Silmät ja napit

Leikkaa kolme hammastikkua puoliksi ja poista toinen puolikas. Pistä loput hammastikut terävät päät edellä suklaalla kuorrutettuun vaahtokarkkiin alhaalta päin varoen, etteivät ne työnny kokonaan läpi. Kiinnitä hammastikuilla kaksi vaahtokarkkia kahteen kuppikakkuun kohtaan, johon haluat silmät päähän. Kiinnitä sen alapuolelle kolme vaahtokarkkia kolmeen kuppikakkuun kohtaan, johon haluat napit.
Kuulokkeet

Leikkaa kaksi 30 cm pitkää puista varrasta puoliksi. Hävitä puolikkaat tylpät päät pois. Pistä vartaat terävä puoli alaspäin lumiukon pään sivuille silmien tasolle. Leikkaa ylimääräinen osa pois niin, että näkyviin jää vain 2,5 cm. Kiinnitä donitsit vartaaseen pään tasalle kummaltakin puolelta ja pujota ne vartaaseen, kunnes ne koskettavat kuppikakkujen kuorrutetta. Aseta kaksi 23 cm pitkää suikaletta hapanta hyytelöä vierekkäin "kruunuun" yhdistäen korvalaput. Leikkaa ylimääräinen osa tarvittaessa.
Punottu huivi

Pinoa neljä 90 cm pitkää hapanhyytelönauhaa päällekkäin ja aseta ne pystysuoraan eteesi. Mittaa 10 cm ylhäältä ja pujota hammastikku kaikkien neljän nauhan läpi. Tämä kiinnittää ne ylhäältä. Erota hyytelönauhat hammastikun alapuolelta, jotta ne eivät enää ole päällekkäin. Aloita punonta oikeanpuoleisimmasta nauhasta pujottaen se ensin viereisen nauhan alle, sitten seuraavan yli ja lopuksi viimeisen nauhan (vasemmalla) alle. Tämän pitäisi luoda ensimmäinen lomitus. Vedä nauhaa tiukasti samalla luodaksesi siistin kuvion. Jatka punontaa pujottaen sama hyytelönauha vastakkaiseen suuntaan: ensin sitä lähimpänä olevan nauhan yli, sitten seuraavan ali ja lopuksi viimeisen nauhan yli oikeanpuoleisimmasta.
Toista tätä kuviota – puno vierekkäisiä suikaleita edestakaisin – kunnes hyytelösuikale on kokonaan kudottu kiinni. Kiinnitä hammastikulla toinen 90 cm:n suikale ensimmäisen suikaleen päähän ja jatka, kunnes uusi suikale on kudottu kiinni. Leikkaa loput kutomattomat suikaleet alareunasta. Kiinnitä huivin "säikeet" hammastikuilla. Toista tämä prosessi aloittamalla neljällä uudella hyytelösuikaleella ja punomalla sitten viides niihin. Sinulla pitäisi olla kaksi huivin puolikasta, jotka ovat yhtä pitkiä.
Erottele huivinpuolikkaiden yläosassa olevat harotut nauhat erillisiksi värillisiksi suikaleiksi. Kiinnitä huivin toinen puolisko lumiukon selkään hammastikuilla. Kiedo huivi varovasti lumiukon ympärille siten, että sen hapsureuna on edessä lähellä nappeja. Kiinnitä huivin toinen puolisko nuppineuloilla takaa, tarvittaessa päällekkäin, ja kiedo se lumiukon ympärille. Huivien päiden tulisi olla päällekkäin vartalon etuosassa.
Säilytä kylmässä tarjoiluun asti.