Jättimäinen Muffuletta-voileipä
Äänet: 3
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Muffuletta on voileipä, joka on tehty pyöreästä muffuletta-leivästä (halkaisija 22–25 cm) ja täytetty oliivisalaatilla, salamilla, martella-makkaralla, capicola-kinkulla ja provolone-juustolla. Vaikka kaikki muffuletan ainekset ovat peräisin Italiasta ja voileivän keksivät Yhdysvaltoihin muuttaneet italialaiset siirtolaiset, Italiassa on yleistä syödä kaikki ainekset erikseen. Muffuletta-sämpylän voi korvata millä tahansa pyöreällä vehnäleivällä, jossa on rapea kuori ja mehevä, kiinteä sisus, joka imee salaatin mehut hyvin. Jättimäisen muffuletan etuna on, että yksi voileipä riittää useammalle hengelle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Voileipä
- 2 leipää boulea tai italialaista pyöreää leipää, halkaisijaltaan 22 cm, mieluiten seesaminsiemenillä ripoteltuina
- 450 g ohuiksi viipaloitua kypsytettyä provolonejuustoa
- 450 g ohuiksi viipaleiksi leikattua mortadellaa (italialainen kypsennetty sianlihamakkara sianrasvalla)
- 450 g ohuiksi viipaloitua salamia
- 450 g ohuiksi viipaloitua capicolaa (kuivattua porsaan niskaa tai lapaa)
Tapenade-tahna
- 1 kuppi kivettömiä mustia oliiveja
- 1 kuppi kivettömiä vihreitä oliiveja
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 0,5 dl paahdettua punaista paprikaa
- 1/4 kuppia kapriksia, valutettuina
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1 tl murskattua kuivattua punaista paprikaa
- 1 tl sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, mortadella-makkaraa, salami, provolone-juusto, tapenadia (oliivitahnaa), oliivi, viinietikka, punapippurihiutaleita, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa leivät puoliksi sivuilta. Pirskottele oliivisalaatin mehua pohjapuoliskojen päälle. Jaa kaikki ainekset kahteen puoliskoon ja kerrosta juusto, martadella, salami, capicola ja oliivisalaatti.
- Laita leipien puolikkaat voileipien päälle, leikkaa ne piirakkaviipaleiksi ja tarjoile.
Oliivi-tapenadetahna.
Laita mustat oliivit, vihreät oliivit, oliiviöljy, paahdettu punainen paprika, kaprikset, etikka, murskattu punainen paprika ja sokeri monitoimikoneeseen ja hienonna ne tasaiseksi ja hienonnetuksi. Maista ja lisää tarvittaessa makua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
