Jättimäinen ylösalaisin käännetty ranskalainen paahtoleipä omenoilla, karpaloilla ja pekaanipähkinöillä
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 273, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 82 mg, natrium 112 mg, sokeri 24 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 273, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 82 mg, natrium 112 mg, sokeri 24 G.
Tee vaikutus vieraisiisi seuraavan sunnuntain brunssilla tällä ainutlaatuisella mutta helposti valmistetulla uunissa paistetulla ranskalaisella paahtoleivällä, jossa on omenoita, karpaloita ja pekaanipähkinöitä. Kaikki varmasti rakastavat karamellisoidun pohjan, makean omenan ja karpaloiden harmonista yhdistelmää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 munaa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- Puoli hallah, leikataan 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 55 g suolatonta voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1 dl vaaleaa fariinisokeria + lisää tarpeen mukaan
- 4 Granny Smith -omenaa
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 0,5 kuppia pekaanipähkinöitä
- 0,5 kuppia kuivattuja karpaloita
- Tomusokeri, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, vaniljauute, kaneli, hallah, voi, fariinisokeri, omenat, kerma, pekaanipähkinät, kuivattuja karpaloita, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Riko munat matalaan kattilaan ja lisää maito, vaniljauute ja kaneli. Vatkaa tasaiseksi ja lisää sitten kaljaviipaleet seokseen peittymään. Kääntele silloin tällöin.
- Kuumenna 25 cm:n paistinpannu (mieluiten maustettu valurautainen) keskilämmöllä. Lisää voi ja 2,5 dl sokeria ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut ja karamellisoitunut, noin 8 minuuttia. Sokerin sulaessa kuori omenat, poista niiden siemenkodat ja puolita ne. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita varovasti joukkoon kuohukerma. Ripottele päälle pähkinät ja kuivatut karpalot ja painele omenoiden puolikkaat varovasti pannulle tasaiseksi pinnaksi. Asettele liotetut kalmariviipaleet pannun päälle peittäen koko pannun. Asettele suuret ja pienet viipaleet erilleen toisistaan, jotta viipaleiden väliin ei jää rakoja. Ripottele pinnalle hieman fariinisokeria ja siirrä pannun esilämmitettyyn uuniin. Paista uunin keskitasolla 40–45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja pullistunut.
- Anna piirakan jäähtyä 2–3 minuuttia ja kumoa se sitten suurelle lautaselle. Ripottele halutessasi tomusokerilla ja tarjoile.
Huomautus
Jos valurautapannua ei ole maustettu, karpalot reagoivat metallin kanssa ja muuttuvat mustiksi.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
