Juhlava lumiukko-munatoti
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia (jäähdytysaika mukaan lukien)
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 758, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 33 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 0 G., kolesteroli 318 mg, natrium 154 mg, sokeri 42 G.
Kalorit 758, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 33 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 0 G., kolesteroli 318 mg, natrium 154 mg, sokeri 42 G.
Muotoile tästä taianomaisesta talvicocktailista lumiukko. Tämä herkku näyttää kauniilta joulu- tai uudenvuodenjuhlissa. Munatotipohjan voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa viikon. Tarjoilua varten valmistele pyöreät lasit tai pikarit lumiukkojen vatsaksi. Kermavaahto toimii päinä ja suklaasta tehdään napit, käsivarret ja silmät. Kuivatuista aprikooseista saa hienon porkkananenän. Lapset rakastavat sekä valmistusprosessia että itse juomaa. Lisää tilkka rommia munatotiin, niin aikuisetkin pitävät hauskaa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa kananmunaa + 1 iso kananmunankeltuainen
- 0,5 kuppia sokeria
- 2,5 kuppia maitoa
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 30 g minisuklaapaloja + 8 palaa koristeluun
- 0,5 dl kylmää rommia tai konjakkia (valinnainen)
- 1 kuivattu aprikoosi, leikattu neljään lohkoon
- Erikoisvarusteetleivonnaispussi, jossa on suuri tähtikärki; pieni sivellin (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kerma, muskottipähkinä, kuivattuja aprikooseja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa munat, keltuainen ja sokeri kulhossa tasaiseksi. Kuumenna keskikokoisessa kattilassa maito ja ½ kupillista kuohukermaa keskilämmöllä, kunnes seos höyryää; älä kiehauta. Nosta pois liedeltä. Vatkaa 1 kuppi kuumaa maitoseosta munaseoksen joukkoon ja palauta seos kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti puulusikalla sekoittaen, kunnes seos on tarpeeksi paksua peittämään lusikan selkämyksen ja lämpömittari näyttää 74 °C, noin 5 minuuttia. Älä kiehauta, tai munat juoksettuvat.
- Siivilöi seos tiheän siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon ja sekoita joukkoon vaniljauute ja muskottipähkinä. Anna jäähtyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt, vähintään kaksi tuntia ja enintään viikko.
- Laita suklaapalat mikronkestävään kulhoon ja kuumenna sekoittaen 20 sekunnin välein, kunnes suklaa on juuri ja juuri sulanut. Aseta neljä 225-280 ml:n lasia työtasolle. Kasta pikkusormesi tai pienen siveltimen kärki sulatettuun suklaaseen ja piirrä jokaisen lasin sisäpuolelle kolme nappia ja kaksi kahvaa.
- Halutessasi sekoita rommia kylmään munatotiseokseen. Kaada tasaisesti laseihin.
- Vatkaa loput 1,5 kupillista kuohukermaa isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Laita pursotinpussiin tähtikuvioinen kärki ja täytä se kermavaahdolla. Pursota reilu nokare kermavaahtoa jokaisen munatotin päälle lumiukon päiden tekemiseksi. Työnnä kuivatun aprikoosin lohko juuri lumiukon nappirivin yläpuolelle jokaisen kermavaahdon päähän tehdäksesi nenän. Kiinnitä suklaahippusilmät nenän yläpuolelle. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
