Jättimäinen Hoagie-voileipä

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8-16

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/12
Kalorit 1616, kokonaisrasva 135 G., tyydyttyneet rasvat 44 G., proteiinit 71 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 8 G., kolesteroli 289 mg, natrium 5765 mg, sokeri 10 G.

Jo tämä jättimäinen voileipä riittää ruokkimaan ison väkijoukon. Trisha Yearwood käytti sen valmistukseen 1,8 metriä pitkää leipää. Tällaista tuskin löydät supermarketeista, mutta voit tilata sellaisen leipomosta erityistä tilaisuutta varten. Leivän yläosa leikataan vaakasuunnassa ja täytetty punaviinietikkakastikkeessa olevalla salaatilla, kun taas alaosa on päällystetty italialaisilla herkuilla (capicola, mortadella, salami), viipaloidulla juustolla ja vihanneksilla. Sulje megavoileipä ja leikkaa se, mutta anna ensin vieraidesi ottaa sen kanssa valokuvia!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Basilikamajoneesi

1 kuppi tiiviisti pakattuja tuoreita basilikanlehtiä
5 valkosipulinkynttä
2 kuppia majoneesia
2 ruokalusikallista sitruunamehua

Vinaigrette-kastike

1/4 kuppia punaviinietikkaa
1/4 tl punaista paprikajauhetta
2 ruokalusikallista hunajaa
1/4 kuppia oliiviöljyä

Hogie

4 päätä romaine-salaattia, hienoksi silputtuna
2 punaista paprikaa, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 keltaista paprikaa, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 hogi-leipä, 180 cm pitkä.
1,8 kg kuumaa capicolaa, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
1,8 kg mortadellaa (bolognese-makkaraa), ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1,8 kg genovalaismakkaraa, ohuina viipaleina
450 g provolonea, ohuina viipaleina
12 luumutomaattia, viipaloituna viipaleiksi
2 kuppia ohuiksi viipaloituja vihreitä oliiveja
2 kuppia silputtua pepperoncinia
2 kuppia silputtua paahdettua paprikaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: basilika, valkosipuli, majoneesi, sitruunamehu, viinietikka, punapippurihiutaleita, hunaja, romaine-salaatti, paprika, voileipäpullat, Capicola, mortadella-makkaraa, salami, provolone-juusto, luumutomaatteja, oliivi, peperoncinopippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Basilikamajoneesi:

Yhdistä basilika, valkosipuli, majoneesi, sitruunamehu ja suola maun mukaan tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi. Siirrä kulhoon.
Vinaigrette-kastike:

Sekoita kannellisessa purkissa punaviinietikka, chilijauhe, hunaja, suola ja mustapippuri maun mukaan. Ravista voimakkaasti, kunnes ainekset ovat sekoittuneet huolellisesti.

Hogi:

Sekoita roomansalaatti, paprikat ja osa vinegretistä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Leikkaa sämpylä vaakasuunnassa kahtia ja poista sitten yläosa syvennyksen tekemiseksi. Levitä basilikamajoneesia molemmille puolille.
Aseta capicola, mortadella ja salami hogin pohjalle ja lisää päälle provoloneviipaleita. Lisää tomaatit, sitten oliivit, pepperoncinit ja paahdetut paprikat.
Täytä sämpylän yläosa salaatilla ja muodosta siitä voileipä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja tarjoile heti.