Uudenvuoden kakku "Sulava lumiukko"

Äänet: 1

Kuinka tehdä sulava lumiukko -uudenvuodenkakku

Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1008, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 138 G., kuitu 3 G., kolesteroli 186 mg, natrium 310 mg, sokeri 89 G.

Jos talviloman aikana sää osoittautuu lämpimäksi ja loskaiseksi, älä pahastu. Sen sijaan vitsaile siitä, mikä myös piristää vieraitasi. Tämä upea lumiukkokakku on hieman paniikissa, koska se sulaa! Mutta on mahdotonta olla hymyilemättä hänen suloiselle kasvoilleen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakut

5 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 kuppia (440 g) pehmennettyä suolatonta voita
1 kuppi kasviöljyä
5 kuppia kidesokeria
12 isoa kananmunaa
1,5 kuppia täysmaitoa
1 rkl vaniljauutetta
2 tl minttuuutetta
2 ruokalusikallista punaista nestemäistä elintarvikeväriä
Jauhoja pannujen jauhottamiseen
60–75 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä

Kuorrutus ja koristelu

4 kuppia tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
1/3 kuppia kermaa
1 neliönmuotoinen appelsiininmakuinen nallekarkki
5 pientä suklaahippua
1 suklaarouhe
1 suolattu pilli
2 pitkänomaista suklaaströsseliä
1 vyyhti punaista lakritsia
340 g valkosuklaakuorrutuslevyjä (makeiskuorrute)
1 mini maapähkinä-, karamelli- ja nougat-patukka
1 pyöreät vaniljavohvelikeksit
110 g tummaa suklaata 48 %
Erikoisvarusteet10 kupin bundt-kakkuvuoka, 4 kupin bundt-kakkuvuoka; kuppikakkuvuoka

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kerma, lakritsikarkit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Tarvitset muffinssivuoan, suuren 2 litran (26x9) kakkuvuoan ja pienen 750 ml:n (28 oz) kakkuvuoan.
Kuppikakut:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa yleiskoneen kulhossa voi, kasviöljy, kidesokeri ja kananmunat tasaiseksi. Lisää jauhoseos voiseokseen vuorotellen maidon kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Lisää vaniljauute ja sekoita varovasti, kunnes taikina on tasaista.

Vuoraa muffinivuoka seitsemällä paperisella muffinivuoalla. Täytä muffinivuoat kaksi kolmasosaa taikinalla.
Mintunpunaisilla raidoilla koristellut kakut:

Ota kulhosta 2 2/3 kupillista taikinaa ja siirrä se erilliseen kulhoon. Lisää minttuuute ja punainen elintarvikeväri.

Jauhota 4 kupin ja 10 kupin kakkuvuoat. Lusikoi taikina vuorotellen vanilja- ja minttutaikinaa (punaista) kumpaankin vuokaan täyttäen ne noin kolme neljäsosaa täyteen. Pyörittele kahta väriä varovasti voiveitsellä luoden marmorikuvioisen vaikutelman.
Paista kuppikakkuja 15–20 minuuttia, pieniä kuppikakkuja 30–35 minuuttia ja isoja kuppikakkuja 50–60 minuuttia tai kunnes kuppikakkuun työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Kun kaikki kuppikakut ovat kypsiä, nosta ne ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Sulavan lumiukon Cupcake Crush -hahmo:

Kun kuppikakut ovat jäähtyneet, murusta ne suureen kulhoon ja lisää 60 g tuorejuustoa. Sekoita kaikki ainekset keskenään kumilastalla tai käsin. Purista pieni kourallinen seosta kädessäsi. Sen pitäisi pitää muotonsa. Jos seos murenee, lisää loput 15 g tuorejuustoa.

Muotoile seoksesta kolme palloa – pieni, keskikokoinen ja suuri (lumiukon osat). Litistä suurimman pallon pohja niin, että se näyttää sulavan ja liukuu sivuun. Aseta keskikokoinen pallo päälle ja litistä sitä hieman. Aseta pienempi pallo päälle ja kiinnitä kolme osaa hammastikulla. Laita jääkaappiin, kunnes pallo on jähmettynyt, noin 15–20 minuuttia.

Kuorrutus ja koristeet:

Sekoita tomusokeri ja vaniljauute isossa kulhossa. Vatkaa kerma vähitellen joukkoon, kunnes muodostuu paksu, valkoinen kuorrute. Aseta suurin kuppikakku kakkutelineelle tai tarjoiluvadille. Valuta puolet kuorrutteesta kuppikakun päälle. Aseta toinen, pienempi kuppikakku päälle. Valuta päälle loppu kuorrute. Et ehkä tarvitse kaikkea kuorrutetta.

Leikkaa veitsellä pieni pala oranssia hedelmäkarkkia ja muotoile siitä porkkana. Katkaise hammastikun kärki ja työnnä terävä pää porkkanan litteään puoleen.

Aseta se suklaahippujen, pillien, suklaaströsselien ja lakritsin viereen.

Valkosuklaakuorrute:

Sulata valkosuklaakuorrute mikrossa 100 % teholla 30 sekunnin välein, kunnes seos on tasaista. Aseta jäähtynyt lumiukko päällimmäisen kuppikakun keskelle.

Valuta sulanutta valkoista kuorrutetta lumiukon päälle ja anna sen valua kakun reunoja pitkin.

Kiinnitä nopeasti kaksi pientä suklaahippua (litteä puoli ulospäin) lumiukon silmien muodostamiseksi. Kiinnitä kaksi suklaaströsseliä juuri silmien yläpuolelle kulmakarvoiksi. Paina nenä kasvoihin ja lisää suuri suklaahippu (litteä puoli ulospäin) suun muodostamiseksi. Murra pilli kahtia ja kiinnitä yksi kummallekin puolelle vartaloa, toinen käsi ylös ja toinen alas, ikään kuin se leijuisi pois sulavan lumen mukana. Kiinnitä kolme jäljellä olevaa pientä suklaahippua lumiukon vartalon etuosaan; nämä toimivat nappeina.

Kiedo lakritsi kaulasi ympärille kuin huivi.

Leikkaa minisuklaapatukka puoliksi ja ota vaniljakeksi.

Suklaakuorrutus lumiukon hatulle:

Kuumenna tummaa suklaata mikroaaltouunissa 100 % teholla 30 sekunnin välein, kunnes se on sulanut ja tasaista. Kasta suklaapatukan leikattu pää suklaaseen ja paina se keksin keskelle hatun muotoiseksi. Laita jääkaappiin, kunnes se on hyytynyt, noin 5 minuuttia. Kasta koko hattu suklaaseen ja irrota se haarukalla. Aseta se leivinpaperille ja laita jääkaappiin, kunnes se on hyytynyt, noin 5 minuuttia.