Kuinka tehdä kanelirullia

Äänet: 4

Nämä klassiset kanelisokerileivokset ovat erityisen herkullisia tuoreina ja kuumina.

Kuinka tehdä - Kuinka tehdä kanelipullia

Kanelipullat: Vaiheittainen kuvaresepti

Valmista hiivataikinasta ilmavia pullia, voitele ne hunajaseoksella ja valuta päälle sokerikuorrutetta paistamisen jälkeen.

Valmista taikina

Yhdistä taikinakoukulla varustetussa sekoittimessa kaikki ainekset: 2,5 dl vettä, 7,5 dl leipäjauhoja, 5 ruokalusikallista pehmennettyä suolatonta voita, 1,25 dl kuivaa maitojauhetta, 5 tl sokeria, 30 g tuoretta hiivaa (tai 2 x 7 gramman pussia kuivahiivaa) ja 1,75 tl suolaa. Sekoita alhaisella nopeudella 2 minuuttia, lisää sitten nopeus keskinopeudelle ja sekoita vielä 6 minuuttia.

Tarkista taikina

Tarkista kypsyys venyttämällä pieni pala taikinaa kämmenten välissä ohueksi levyksi ja pitämällä sitä valoa vasten. Jos näet verkkomaisen kuvion, taikina on valmis; nämä "langat" muodostuvat gluteenista. Jos ne eivät ole näkyvissä, sekoita taikinaa vielä 2 minuuttia keskinopeudella ja tarkista uudelleen.

Anna taikinan levätä

Laita taikina kulhoon, peitä kostealla liinalla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.

Valmista hunajaseos

Sekoita yleiskoneessa 3/4 kupillista vaaleaa fariinisokeria, 4 ruokalusikallista pehmennettyä suolatonta voita, 2 ruokalusikallista hunajaa, 2 ruokalusikallista vaaleaa maissisiirappia ja 1 tl kanelia tasaiseksi seokseksi. Lisää 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita tasaiseksi. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta seos on levittyvää.

Valmistele lomake

Voitele 10 isoa muffinivuokaa. Lusikoi 2 ruokalusikallista hunajaseosta jokaisen vuoan pohjalle.

Sekoita kaneli sokerin kanssa

Pienessä kulhossa yhdistä 1/2 kupillista sokeria ja 2 tl kanelia.

Voitele taikina kaneliseoksella

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla 25 x 25 cm:n kokoiseksi neliöksi, jonka paksuus on noin 0,6 cm. Sivele pinta sulatetulla voilla ja ripottele päälle kanelisokeria.

Kauli taikina

Kauli taikina käsin tiukaksi pölkyksi. Siirrä se tasaiselle uunipellille ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Leikkaa taikina

Leikkaa taikina terävällä veitsellä tai kireällä hammaslangalla 10 noin 2,5 cm paksuiseen palaan. Aseta jokainen pala leikkuupinta alaspäin vuoan koloon.

Suosittelemme

Anna sen kohota

Peitä kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina nousee vuoan reunoille, noin 1–1,5 tuntia. (Voit myös peittää ja laittaa jääkaappiin yön yli.)

Leipoa

Kuumenna uuni 180°C:een. Paista 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Käännä pullat ympäri

Sillä aikaa kun pullat paistuvat, vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla. Jäähdytä pullia vuoassa 2 minuuttia ja käännä ne sitten pellille. Nosta muffinivuoka varovasti pois, mutta jätä pullat ja täyte pellille. Anna jäähtyä.