Appelsiini-kanelirullat

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 722, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 2 G., kolesteroli 9 mg, natrium 192 mg, sokeri 43 G.

Tämä yksinkertainen resepti lisää odottamattoman sitrusmaisen vivahteen kanelipullien klassiseen lämpimään makuun. Sekä taikinaan että kuorrutteeseen lisätään appelsiinin kuorta ja vastapuristettua mehua, jolloin saadaan kirkas ja virkistävä maku, joka täydentää täydellisesti mausteista kanelia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Oranssit pullat

2 ja 1/4 tl kuivahiivaa (1 pussi 7 g)
1/4 kupillista kuumaa vettä
1/4 kuppia + 1 tl kidesokeria
0,5 kuppia täysmaitoa
1/4 kuppia kasviöljyä
1 rkl raastettua appelsiininkuorta + 1/4 dl vastapuristettua appelsiinimehua
3,5 kuppia vehnäjauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
1 tl karkeaa suolaa
Kasviöljy kulhon voiteluun
Ruoanlaittosuihke pannun suihkuttamiseen
ErikoisvarusteetSähkövatkain, jossa on mela ja taikinakoukku, uunivuoka 22 x 32 cm.

Kaneli täyte

3 rkl pehmennettyä suolattua voita
1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
1,5 rkl jauhettua kanelia

Lasite

2 kuppia tomusokeria
3 ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maito, Appelsiinin kuori, Appelsiinimehu, fariinisokeri, kaneli, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Oranssit pullatSekoita pienessä kulhossa hiiva, kuuma vesi ja 1 tl sokeria tasaiseksi massaksi. Anna seistä 10 minuuttia, jotta hiiva liukenee ja aktivoituu täysin.

Samaan aikaan keskikokoisessa kulhossa yhdistä maito, kasviöljy, appelsiininkuori ja -mehu sekä loput 1/4 kupillista sokeria ja laita sivuun.
Sekoita jauhot ja suola keskenään sähkövatkaimella ja vispilällä. Lisää hiiva- ja appelsiinimehuseos ja vaivaa taikinaa 2–3 minuuttia. Vaihda vispilä taikinakoukkuun ja vaivaa taikinaa tasaiseksi, 4–5 minuuttia. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää jauhoja, yksi ruokalusikallinen kerrallaan.

Voitele kevyesti suuri kulho ja aseta taikina siihen. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, noin tunnin ajan huoneenlämmössä. Suihkuta 23x33 cm:n kokoiseen uunivuokaan ruoanlaittosuihketta.
Kaneli täyteKauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla noin 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteeksi, joka on hieman vuokaa suurempi.

Levitä voi taikinan päälle jättäen reunojen ympärille 0,5 cm:n reunuksen. Ripottele taikinan päälle fariinisokeria ja sitten kanelia. Aloita pidemmästä sivusta ja rullaa taikina tiukaksi tangoksi. Nipistä päät yhteen, jotta se sulkeutuu kokonaan.
Leikkaa 12 sämpylään ja aseta ne leivinpaperilla vuokaan. Peitä kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä, kunnes sämpylät ovat kaksinkertaistuneet, noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 175°C:een. Poista muovikelmu sämpylöiden päältä ja paista niitä ilman kantta, kunnes ne ovat kullanruskeita, 25–30 minuuttia.
AppelsiinilasiteSillä välin vatkaa keskikokoisessa kulhossa tomusokeri ja appelsiinimehu tasaiseksi seokseksi. Valuta kuorrute pullien päälle lämpiminä hetkinä ja tarjoile.