Vitushki-pullat tahmeassa kuorrutteessa karhunvatukoilla ja hasselpähkinöillä

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 419, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 23 mg, natrium 107 mg, sokeri 14 G.

Käyttämällä kaupasta ostettua voitaikinaa olet askeleen lähempänä näitä upeita tahmeita pullia, jotka ovat erityisen herkullisia karhunvatukka- ja hasselpähkinätäytteen ansiosta. Ja aivan lopussa oleva karamellipäällyste tekee niistä uskomattoman herkullisia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Karamellipähkinäkuorrute

5 rkl suolatonta voita, ja lisää voiteluun
1 kuppi tuoreita tai pakastettuja karhunvatukoita
2 rkl kidesokeria
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
0,5 dl vaaleanruskeaa muscovadosokeria
3/4 kuppia paahdettuja hasselpähkinöitä, karkeasti rouhittuna

Täyte ja taikina

1 pakkaus (500 g, 2 levyä) sulatettua voitaikinaa
4 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2 kuppia tuoreita karhunvatukoita, puolitettuina
1/3 kuppia rakeista ruokosokeria
2 tl jauhettua kanelia
Jauhot taikinan käsittelyyn

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, karhunvatukka, fariinisokeri, sitruunamehu, hasselpähkinät, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele tavallinen 12-kuppinen muffinivuoka, vaikka sinulla olisi tarttumaton.

Karamellipähkinäkuorrutus:

Vitushki-pullat tahmeassa kuorrutteessa karhunvatukoilla ja hasselpähkinöillä

Sekoita karhunvatukat, kidesokeri ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

Muussaa marjat haarukalla, siivilöi mehu pieneen kulhoon ja poista kiinteät aineet. Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää muscovadosokeri ja karhunvatukkamehu ja keitä, kunnes seos on tasaista ja hieman sakeutunut.

Kaada karamelliseos muotteihin.

Ripottele sitten hasselpähkinöillä.
Kuumenna uuni 190°C:een. Aseta pelti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Karhunvatukkatäytteiset pullat:

Jauhota työtaso kevyesti.

Aseta jokainen lehtitaikinalevy jauhotetulle alustalle ja kauli kevyesti kaulimella tasaiseksi paksuudeksi (3 mm).

Voitele molemmat pellit voilla jättäen reunoihin 2,5 cm reunuksen.

Sekoita pienessä kulhossa kidesokeri ja kaneli ja ripottele sitä jokaisen taikinalevyn pinnalle.

Aseta karhunvatukat voin päälle.

Aloita pitkästä reunasta lähimpänä itseäsi, rullaa taikina tiukaksi pölkyksi ja aseta se saumapuoli alaspäin.

Leikkaa rulla kuuteen yhtä suureen, noin 4 cm leveään osaan. Leikkaa rullan päistä noin 2,5 cm ja hävitä osat.

Aseta jokainen pala spiraalipuoli ylöspäin kuuteen muffinivuokaan. Toista lopun taikinalevyn kanssa.
Paista, kunnes pullat ovat kullanruskeita ja kiinteitä koskettaessa, 30 minuuttia. Ota uunista, siirrä ritilälle ja anna jäähtyä 5 minuuttia.