Sarviapila (siemenet)

• Lehtikaali
• Maustettu voi

Runsas lehtikaali haudutetaan maukkaassa voissa chilin, sipulin, omenaviinietikan ja ripauksen fariinisokeria kanssa, mikä antaa sille laajan valikoiman makuja, mausteisia, kirpeitä ja karamellimaisia ​​vivahteita, jotka nostavat yksinkertaisen vihreän lisukkeen uudelle tasolle. lue lisää

• Kanan reidet
• Riisiä ja marinoituja vihanneksia

Marinoi kanan reisifileet maustetussa kreikkalaisessa jogurtissa, jossa on runsaasti mausteita, jotka antavat niille intialaisen tandoori-kanan aromin. Pujota ne sitten puisiin vartaisiin ja grillaa tai grillaa pannulla. Tarjoile kebabin kanssa. lue lisää

• Marinadi
• Kebabit
• Jogurttichutney korianterilla

Paneer on tuore, suolaamaton intialainen juusto, joka valmistetaan juoksettamalla maitoa etikan tai limen kanssa. Tuloksena oleva juustomassa puristetaan sitten kuutioiksi. Paneeria käytetään pääasiassa Pohjois-Intiassa ja Pakistanissa. Bengalissa voit löytää myös... lue lisää

Tätä intialaista ruokaa rakastetaan kaikkialla maailmassa, koska se on niin lämmin, täyttävä ja maukas. Vaikka perinteisen murgh makhani -reseptin valmistaminen vie kauan, tämä versio on paljon nopeampi. Kaikki tämä hitaan lieden taianomaisten ominaisuuksien ansiosta. Kana ei ole - lue lisää

”Chaat bataattipakoran kera on minun versioni perinteisestä intialaisesta chaatista”, kertoo kokki Manit Chauhan. ”Chaat tarkoittaa hindin kielellä ’nuolla’. Tämän makujen ja koostumusten yhdistelmän ansiosta sitä on todellakin vaikea olla nuolematta.” lue lisää

• Kanan marinadi
• Kastike

Murgh Makhani keksittiin delhiläisessä ravintolassa, kun kokki etsi tapaa käyttää edellisen illan illalliselta ylijäänyttä tandoorikanaa. Hän loi mausteisen tomaattikastikkeen kanelilla, kardemummalla ja neilikalla ja lisäsi kermaisen... lue lisää

• Marinadi ja kana
• Kastike

Joidenkin lähteiden mukaan kana tikka masala valmistettiin ensimmäisen kerran 1960-luvulla bangladeshilaisen kokin toimesta Glasgow'ssa, Skotlannissa. Se on mausteinen tomaattipohjainen ruoka, joka on maustettu valkosipulilla, inkiväärillä, sarviapilalla ja garam masalalla. lue lisää

• Koristele:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kana ja marinadi:
• Kastike:
• Inkivääri-valkosipulipasta:

Yksityiskohtainen resepti grillatulle siipikarjalle valokuvien kera. lue lisää

• Sambarin mausteseos:
• Jousipidikkeet:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Tämä mausteinen pata on suosittu Intian Punjabin osavaltiossa. Muista, että mausteinen ei välttämättä tarkoita tulista! lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Paistettua kanaa
• Keittiömestari Aartin tandoorimarinadi

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Sambhar (etelä-intialainen linssicurry):

Tämä on mukautettu resepti tamilikeittiöstä, ja vaikka kutsun näitä riisikakkuja leiviksi, ne ovat itse asiassa enemmänkin paksuja, pyöreitä, kuorrutettuja pannukakkuja, joita syödään välipalana. Tuore chili, tomaatit ja korianteri lisäävät väriä ja raikasta makua. lue lisää

• Mangosinappi
• Kananmakkarat

Tuo kesä talveen näillä mausteisilla intialaistyylisillä hodareilla, joissa on jauhelihasta tehtyjä makkaroita ja runsaasti mausteita ja yrttejä. Muista ripotella valmiin hodarin päälle mango-minttusinappia. lue lisää