Kotiin » resepti » Kastikkeet » Mausteet

Kotitekoisia mausteseoksia


Ruoanlaiton monimutkaisuuksien hallitseminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Jos tutustut kuvien kanssa resepteihin, opit valmistamaan kotitekoisia mausteita, jotka tekevät jokaisesta ruokalajista erityisen.

Voit valmistaa itse lechoa ja adžikaa ja lisätä mausteita makkaroihin tai lisukkeisiin. Opetamme sinulle, kuinka luoda maustesekoituksia herkullisiin pilafeihin, salaatteihin ja kuuluisiin georgialaisiin, armenialaisiin ja azerbaidžanilaisiin ruokiin. Tästä eteenpäin ruoanlaittoprosessista tulee todella taianomainen kokemus, jossa käytetään aromaattista kanelia, vaniljaa, kardemummaa, chiliä, tuoksuvaa basilikaa ja rosmariinia. Ruokasi saavat rikkaan ja hienostuneen maun. Ja mikä tärkeintä, voit valmistaa omat maustesi kotona ja luoda oman ainutlaatuisen makusi.


Lihalle

Kuiva marinadi kylkiluille
Kuiva marinadi kylkiluille
Marokkolainen merguez-mausteseos
Marokkolainen merguez-mausteseos
Kuiva marinadi sianlihan savustamiseen
Kuiva marinadi sianlihan savustamiseen
Lihamausteseos kuivatuilla omenoilla
Lihamausteseos kuivatuilla omenoilla
Kuiva marinadi naudanlihalle
Kuiva marinadi naudanlihalle
Naudan- ja sianlihan mausteet
Naudan- ja sianlihan mausteet
Prairie-kuivalihamarinadi
Prairie-kuivalihamarinadi
Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Kuiva marinadi lihalle
Kuiva marinadi lihalle
Kuiva marinadi rintafileen hieromiseen
Kuiva marinadi rintafileen hieromiseen
Kuiva marinadi kylkiluille
Kuiva marinadi kylkiluille
Provencen yrtit
Provencen yrtit
Mausteseos lihalle
Mausteseos lihalle
Palaa sisältöön

Linnulle

16 mausteista grillattua kananmausteseosta
16 mausteista grillattua kananmausteseosta
Fajita-mausteseos - kotitekoinen mausteseos
Fajita-mausteseos - kotitekoinen mausteseos
Ranskalaiset neljä maustetta
Ranskalaiset neljä maustetta
Kotitekoinen siipikarjan mausteseos
Kotitekoinen siipikarjan mausteseos
Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Provencen yrtit
Provencen yrtit
Palaa sisältöön

Kaloille

Old Bayn mausteseos
Old Bayn mausteseos
Kuiva marinadi kaloille
Kuiva marinadi kaloille
Provencen yrtit
Provencen yrtit
Palaa sisältöön

Kasviksille, kastikkeille ja salaatinkastikkeille

Kotitekoinen Ranch-mausteseos
Kotitekoinen Ranch-mausteseos
Mauste vihannesten säilöntään
Mauste vihannesten säilöntään
Provencen yrtit
Provencen yrtit
Guacamolea varten tarkoitettu mauste
Guacamolea varten tarkoitettu mauste
Palaa sisältöön

Leivontaan ja juomiin

Kurpitsapiirakan mausteseos (resepti)
Kurpitsapiirakan mausteseos (resepti)
Omenapiirakan mauste
Omenapiirakan mauste
Garam masala
Garam masala
Shichimi togarashi (japanilainen maustesekoitus)
Shichimi togarashi (japanilainen maustesekoitus)
Bagel-täytteet
Bagel-täytteet
Piparkakkumausteseos
Piparkakkumausteseos
Palaa sisältöön

Lämpimiin ruokiin ja hauduttamiseen

Cajun-mauste
Cajun-mauste
Curryjauheen resepti
Curryjauheen resepti
Chilijauhe on chilipaprikoista valmistettu mausteseos.
Chilijauhe on chilipaprikoista valmistettu mausteseos.
Taco-mausteseos
Taco-mausteseos
Keltaisen curryjauheen resepti
Keltaisen curryjauheen resepti
Fajita-mausteseos - kotitekoinen mausteseos
Fajita-mausteseos - kotitekoinen mausteseos
Garam masala
Garam masala
Ancho-chilijauhe
Ancho-chilijauhe
Jerk-mauste
Jerk-mauste
Cascabel-chilijauhe
Cascabel-chilijauhe
Cajun-mausteseos
Cajun-mausteseos
Emeril Lagassen American Southwest -mausteseos
Emeril Lagassen American Southwest -mausteseos
Yksinkertainen taco-mausteseos
Yksinkertainen taco-mausteseos
Palaa sisältöön

Universaali

Chilijauhe on chilipaprikoista valmistettu mausteseos.
Chilijauhe on chilipaprikoista valmistettu mausteseos.
Fajita-mausteseos - kotitekoinen mausteseos
Fajita-mausteseos - kotitekoinen mausteseos
Ranskalaiset neljä maustetta
Ranskalaiset neljä maustetta
Jerk-mauste
Jerk-mauste
Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Cajun-mausteseos
Cajun-mausteseos
Provencen yrtit
Provencen yrtit
Emeril Lagassen American Southwest -mausteseos
Emeril Lagassen American Southwest -mausteseos
Umami-mauste
Umami-mauste
Palaa sisältöön

Kuivamarinadit

Marinaadit, mausteet ja grillikastikkeet
Marinaadit, mausteet ja grillikastikkeet
Kuiva marinadi kylkiluille
Kuiva marinadi kylkiluille
Kuiva marinadi sianlihan savustamiseen
Kuiva marinadi sianlihan savustamiseen
Lihamausteseos kuivatuilla omenoilla
Lihamausteseos kuivatuilla omenoilla
Kuiva marinadi kaloille
Kuiva marinadi kaloille
Jerk-mauste
Jerk-mauste
Kuiva marinadi naudanlihalle
Kuiva marinadi naudanlihalle
Universaali kuiva marinadi
Universaali kuiva marinadi
Prairie-kuivalihamarinadi
Prairie-kuivalihamarinadi
Kuiva marinadi lihalle
Kuiva marinadi lihalle
Kuiva marinadi rintafileen hieromiseen
Kuiva marinadi rintafileen hieromiseen
Kuiva marinadi kylkiluille
Kuiva marinadi kylkiluille
Palaa sisältöön

Leivänmurut

Panko-leivänmurut
Panko-leivänmurut
Kotitekoiset italialaiset yrttileivänmurut
Kotitekoiset italialaiset yrttileivänmurut
Palaa sisältöön

Maustettu suola

Kotitekoinen sitruunapippurimausteresepti
Kotitekoinen sitruunapippurimausteresepti
Merisuolaa pippurilla ja korianterilla
Merisuolaa pippurilla ja korianterilla
Suolaa limellä ja chilillä
Suolaa limellä ja chilillä
Palaa sisältöön

Maustettu sokeri

Kotitekoinen ruskea sokeri
Kotitekoinen ruskea sokeri
Vaniljasokeri
Vaniljasokeri
Palaa sisältöön


Kaikki mausteseokset ja kuivamarinadit

Mausteseos lihalle
155 kcal
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 120 grammaa
Ancho-pippuria, kuminaa, korianteria, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, jauhettua cayennepippuria, mustapippuria...

Juhlapöytään erilaisten ruokien valmistaminen kuluttaa nopeasti kuivattujen yrttien ja mausteiden varastot loppuun. Tämä pikantti mausteseos...

Mausteiset grillatut siivet kasvislastuilla
1170 kcal
Aika: 1 tunti
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kanansiipiä, bataattia, punajuurta, rosmariinia, salviaa, chilijauhetta, kuminaa, valkosipulijauhetta...

Kokeile kahden klassisen olutsnacksin yksinkertaistettua versiota. Kirkkaat ja rapeat, nämä ilmassa paistetut perunalastut...

Sokeroitu appelsiininkuori
289 kcal
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Appelsiinin kuori...

Sokeroitua appelsiininkuorta voi tehdä kotona keitämällä appelsiininkuorta sokerisiirapissa ja sitten...

BBQ-sianlihan mausteseos
126 kcal
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Sellerinsiemeniä, grillimaustetta, oreganoa, paprikaa, fariinisokeria, sinappijauhetta, jauhettua cayennepippuria, kuminaa, valkosipulijauhetta...

Tämä mausteseos sopii täydellisesti sianlihalle, mihin tahansa lihapalaan, olipa kyseessä sitten lapa, kylkiluut tai shashlikin niska. Liha...

Pohjois-Carolinan tyylinen BBQ-kastike
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 280 ml.
Sinappi, omenaviinietikka, fariinisokeri, worcestershirekastike, chilikastike, grillikastike...

Pohjois-Carolinalaistyylisessä grillikastikkeessa on sama makea, savuinen maku kuin klassisessa grillikastikkeessa, mutta se on...

Luuliemi hitaassa liesissä
310 kcal
Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1,8 litraa
Naudanpyrstöjä, laakerinlehteä, mustapippureita, omenaviinietikkaa, porkkanoita, selleriä, sitruunaruohoa...

Kuumana luuliemi maistuu vahvalta teeltä ja jäähtyneenä se on kuin maukas hyytelö. Se on erittäin ravitsevaa ja virkistävää. Ja...

Mausteiset reseptit
Mausteiset reseptit
Kotitekoinen tahini
260 kcal
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
tahinia, seesamia...

Tahini on seesamitahna, jota käytetään laajalti Lähi-idän ja Välimeren keittiöissä. Se on niin helppo valmistaa...

Guacamolea varten tarkoitettu mauste
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
BBQ-mausteseosta, limetinkuorta, kuminaa, jauhettua cayennepippuria...

Valmista tämä seos ja heitä se avokadoon saadaksesi nopean guacamole-mausteen. Kuiva mausteseos säilyy jopa kuukauden...

Paras kuiva marinadi kanansiipiin
483 kcal
Aika: 2 tuntia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kanansiipiä, chipotle-paprikaa, paprikaa, valkosipulijauhetta, fariinisokeria, chilimausteseosta, kuivamausteseosta...

Tämä kuiva marinadi sopii hyvin siipien paistamiseen uunissa, mutta se on myös loistava vaihtoehto kiertoilmafriteeraukseen tai...

Umami-mauste
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 40 grammaa
popcorn...

Herkkutattijauhe antaa tälle mausteelle tunnusomaisen umamin maun. Mauste säilyy hyvin, joten sekoita tuplaerä...

Paras suolavesi kalkkunalle
453 kcal
Aika: 24 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
timjamia, salviaa, sitruunankuorta...

Huomioi tämä kalkkunan suolaliemi, joka sopii mihin tahansa kypsennysmenetelmään. Vain yksi lisä...

Sienien valmistus uunissa
128 kcal
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
...

Paistetut tai uunissa kypsennetyt sienet lisäävät herkullisen umamin maun mihin tahansa ruokaan ja voivat helposti korvata lihan monissa resepteissä. Joten...

Vegaaninen parmesaani
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 100 grammaa
cashewpähkinöitä, valkosipulijauhetta...

Tämä cashewpähkinöihin perustuva resepti jäljittelee perinteistä parmesaanijuuston suolaista, maukasta ja juustoista makua. Se on tehty vain viidestä...

Yksinkertainen taco-mausteseos
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 grammaa
chilimauste, taco-mauste, mustapippuri, kumina, maissitärkkelys...

Tämä taco-mausteseos on tehty perusruokakomeroaineksista ja se valmistuu minuuteissa, joten...

Cajun-mausteseos
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 45 grammaa
Cajun-mausteseos, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprika, jauhettu cayennepippuri, valkopippurit, mustapippurit, timjami, oregano...

Tämä cajun-mauste- ja yrttisekoitus sopii täydellisesti kuumassa öljyssä valurautapannulla paistettavaksi. Alun perin...

Piparkakkumausteseos
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 60 grammaa
Piparkakkumauste, jauhettua inkivääriä, kanelia, mustapippuria, maustepippuria, muskottipähkinää, neilikkaa...

Tämä mausteseos, jossa on täydelliset suhteet inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää ja muita mausteita, ei sovellu vain...

Provencen yrtit
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 rkl.
timjamia, oreganoa, Provence-yrttejä, basilikaa, majoramia, fenkolinsiemeniä, rosmariinia...

Tämä kuivattujen yrttien sekoitus on yleinen Etelä-Ranskassa ja sopii loistavasti mihin tahansa Välimeren tyyliin valmistettuun ruokaan...

Emeril Lagassen American Southwest -mausteseos
Aika: 5 minuuttia
Punapippurijauhetta, jauhettua cayennepippuria, mustapippuria, chilimausteseosta, oreganoa, valkosipulijauhetta, korianteria, kuminaa, paprikaa...

Tämä julkkiskokki Emeril Lagassen mausteseos on Tex-Mex-ystävien suosikki...

Kokonainen paistettu valkosipuli
Aika: 35 minuuttia
valkosipuli...

Uunissa paistettaessa valkosipulin terävä maku pehmenee ja maistuu paljon herkullisemmalta, ja myös kynnet pehmenevät...

Vaniljasokeri
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 400 grammaa
vaniljasokeria...

Luonnonvanilja ei ole halpa mauste, mutta vain yhdestä palkosta voi tehdä paljon maustettuja...

Kuiva marinadi lihalle
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 ja 1/4 rkl.
paprikaa, ancho-pippuria, kuminaa, korianteria, jauhettua cayennepippuria, sinappijauhetta, oreganoa, mustapippuria...

Tätä kuivaa marinadia voidaan käyttää sian-, lampaan-, naudan-, kanan- tai kalanlihalle. Seos koostuu täydellisesti...

Marinadi vihanneksille
Aika: 30 minuuttia
maustepippuria, sellerinsiemeniä, sinapinsiemeniä, mustapippuria, kanelia...

Tämä perusmarinadi sopii lähes kaikille vihanneksille. Etikan, sokerin ja suolan lisäksi se sisältää myös mausteita, kuten...

Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Aika: 5 minuuttia
Siipikarjan mausteseos, korianteri, kumina, annatto, valkosipulijauhe, oregano...

Joskus eksoottisen ruokalajin valmistamiseen puuttuu juuri ne mausteet, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun, ja...

Marokkolainen merguez-mausteseos
16 kcal
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3/4 kuppia
paprikaa, fenkolinsiemeniä, kuminaa, korianteria, kanelia, jauhettua cayennepippuria, mustapippuria, tomusokeria...

Merguez-mausteseos on harissan ohella olennainen ainesosa mausteisten merguez-makkaroiden valmistuksessa. Se antaa makkaroille...

Fajita-mausteseos - kotitekoinen mausteseos
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
chilijauhetta, valkosipulijauhetta, kuminaa, oreganoa, fajita-maustetta, paprikaa...

Täydellisen tasapainoisen mausteseoksen saavuttamiseksi on parasta tehdä se itse. Loppujen lopuksi valmistajat usein...

Ranskalaiset neljä maustetta
Aika:
Monimutkaisuus: helposti
valkopippuria, neilikkaa, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinää...

Tätä mausteseosta käytetään laajalti ranskalaisessa keittiössä keittojen, kasvispatojen, confittien, pateiden ja erilaisten...

Marinaadit, mausteet ja grillikastikkeet
Marinaadit, mausteet ja grillikastikkeet
Panko-leivänmurut
Aika:
panko-leivänmuruja...

Japanilaiset panko-leivänmurut ovat tavallisista leivänmuruista poiketen suurempia ja kuohkeampia. Tämä laatu...

Kotitekoiset italialaiset yrttileivänmurut
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3-4 rkl.
Vaaleaa leipää, italialaisia ​​mausteita, valkosipulijauhetta, korppujauhoja...

Resepti kotitekoisille leivänmuruille italialaisilla yrteillä...

Kotitekoinen valkokastikeseos
Aika: 20 minuuttia
Annoksia: 7
Määrä: 3,5 rkl.
jauhoja, maitojauhetta, voita, valkopippureita...

Tee oma kotitekoinen valkokastikeseos ja käytä sitä nopeana kastikepohjana. Tämä...

Kotitekoinen Ranch-mausteseos
66 kcal
Aika: 2 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 pakkaus (30 g)
Persilja, sipulijauhe, kuivattu sipuli, valkosipulijauhe, tilli, kerma, ranch-mausteseos...

Vaiheittainen resepti kotitekoiseen ranch-kastikkeeseen ja vinegrettiin.

Rakuunaviinietikka
Aika: 20 minuuttia
viinietikka, rakuuna, ruohosipuli, rakuunaetikka...

Tämä on loistava resepti maustetulle etikalle salaattiin tai kalakastikkeeseen....

Kuiva marinadi kaloille
Aika: 5 minuuttia
ancho-pippuria, chilimausteseosta, fariinisokeria, kuminaa, kanelia...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Kuiva marinadi kaloille.

Chilipasta
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Sitruunaruohoa, inkivääriä, serranopippuria, Worcestershire-kastiketta, limettimehua, chilipastaa, salottisipulia, valkosipulia...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - chilipasta.

Naudan- ja sianlihan mausteet
Aika: 5 minuuttia
chilimaustetta, ancho-pippuria, korianteria, sinappijauhetta, jauhettua cayennepippuria, kuminaa, oreganoa, paprikaa...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistukseen - naudan- ja sianlihan mauste.

Suolaa limellä ja chilillä
Aika: 10 minuuttia
merisuolahiutaleita, limetinkuorta, chilimausteseosta...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Suola limellä ja chilillä.

Prairie-kuivalihamarinadi
Aika: 10 minuuttia
Italialaisia ​​mausteita, sinappijauhetta, valkosipulirouhetta, jauhettua inkivääriä, kurpitsapiirakkamaustetta, jauhettua cayennepippuria, appelsiininkuorta, fariinisokeria, paprikaa...

Mausteseos, joka koostuu kurpitsapiirakan mausteseoksesta ja italialaisista yrteistä....

Kuiva marinadi sianlihan savustamiseen
Aika: 5 minuuttia
fariinisokeria, sinappijauhetta, chilimausteseosta...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Kuiva marinadi sianlihan savustukseen.

Lihamausteseos kuivatuilla omenoilla
Aika:
mustapippuria, korianteria, jauhettua inkivääriä, kanelia, paprikaa...

Kuivattuja omenalastuja on yhdistetty kaneliin tässä mausteseoksessa...

Bagel-täytteet
Aika: 5 minuuttia
unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, kuivattua sipulia, rakeistettua valkosipulia, hiutaleista merisuolaa...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Bagel-täyte.

Kotitekoinen siipikarjan mausteseos
Aika: 5 minuuttia
salviaa, timjamia, majoramia, muskottipähkinää, siipikarjan maustetta, rosmariinia...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistukseen - Kotitekoinen mauste siipikarjalle.

Cascabel-chilijauhe
Aika: 15 minuuttia
Ancho-pippuria, cascabel-pippuria, kuminaa, valkosipulijauhetta, oreganoa, paprikaa...

Yksityiskohtainen resepti ruoanlaittoon - Chilijauhetta ja cascabel-pippuria.

Ancho-chilijauhe
Aika: 10 minuuttia
chilimaustetta, korianteria, kuminaa, paprikaa, oreganoa, valkosipulijauhetta, kanelia...

Mausteseos, jossa on jauhettua chiliä, kuminaa ja paprikaa...

Taco-mausteseos
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 25 grammaa
Chilijauhetta, kuminaa, korianteria, cayennepippuria, paprikaa, taco-maustetta, maissitärkkelystä...

Taco-mausteseos on meksikolainen mausteseos, joka sisältää tyypillisesti maissitärkkelystä, chilijauhetta, jauhettua kuminaa, paprikaa,...

Kuiva marinadi naudanlihalle
Aika: 15 minuuttia
ancho-pippuria, sinappijauhetta, oreganoa, korianteria, kuminaa, paprikaa...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Kuiva marinadi naudanlihalle.

Kuiva marinadi kylkiluille
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ruskeaa sokeria, kidesipulia, kuivattua sipulia, kuminaa, chilimausteseosta, jauhettua cayennepippuria, paprikaa...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Kuiva marinadi vararasvoille.

Kuiva marinadi kylkiluille
Aika: 5 minuuttia
Ruskeaa sokeria, valkosipulijauhetta, jauhettua cayennepippuria, chilimausteseosta, kuminaa, paprikaa...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Kuiva marinadi kylkiluille.

Kotitekoinen ruskea sokeri
334 kcal
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 600 grammaa
fariinisokeria, melassia...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistukseen - ruskea sokeri kotona.

Universaali kuiva marinadi
Aika: 5 minuuttia
selleriä, suolaa, korianteria, jauhettua cayennepippuria, kanelia, paprikaa...

Yksityiskohtainen resepti ruoan valmistamiseksi - Universaali kuiva marinadi.

Edellinen Seuraava

1 2



Navigointi

Suosittelemme lukemista

Ruoan painoyksiköt