Tandoori-kanan reisilihaa ja riisiä marinoitujen kasvisten kera
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 674, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 6 G., kolesteroli 182 mg, natrium 1186 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 674, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 6 G., kolesteroli 182 mg, natrium 1186 mg, sokeri 7 G.
Marinoi kanan reisifileet maustetussa kreikkalaisessa jogurtissa, jossa on runsaasti mausteita, ja anna niiden tuntea intialaisen tandoori-kanan aromi. Pujota ne sitten puisiin vartaisiin ja grillaa ne tai grillipannulla. Tarjoile vartaat keitetyn riisin ja marinoitujen giardiniera-kasviksien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kanan reidet
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 1 rkl kuminansiemeniä
- 1 rkl fenkolinsiemeniä
- 1 rkl sarviapilansiemeniä
- 1 rkl keltaisia sinapinsiemeniä
- 1 tl mustia pippureita
- 2 kardemumman palkoa
- 1 kanelitanko
- 1 pitkä kuivattu punainen chili, kannat poistettuna
- 1,5–2 rkl jauhettua kurkumaa
- 1 rkl paprikaa
- 2 kuppia kreikkalaista jogurttia
- 2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna
- 3 valkosipulinkynttä raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 700 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä, leikattuna 3–5 cm paksuisiksi paloiksi.
Riisiä ja marinoituja vihanneksia
- 1 rkl basmatiriisiä
- 1 currylehti
- 1,5–2 kuppia kanalientä
- 2 kardemumman palkoa
- 0,5 kuppia hienonnettua giardinieraa + 1 rkl suolavettä
- Erikoisvarusteetmaustemylly; 15–20 bambuvarrasta, liotettuna vedessä 30 minuuttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, korianteri, kumina, fenkolin siemenet, sarviapila, sinapinsiemen, chilipippuri, kaneli, kardemumma, basmatiriisi, puutarha
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita keskikokoinen paistinpannu keskilämmölle ja lisää korianteri, kumina, fenkoli, sarviapila, sinappi, pippurit, kardemumma ja kaneli. Paahda pannua ravistellen, kunnes tuoksuu 2–4 minuuttia.
- Anna jäähtyä hieman ja anna sivuun. Jauha maustemyllyssä kuivatun chilin kanssa jauheeksi, kaada kulhoon ja lisää kurkuma ja paprika. Siirrä muutama ruokalusikallinen mausteita suurempaan kulhoon ja laita loput sivuun myöhempää käyttöä varten.
- Lisää kulhossa mausteet. Lisää jogurtti, inkivääri, valkosipuli, oliiviöljy, hieman suolaa ja mustapippuria ja sekoita hyvin. Mausta kana suolalla ja pippurilla, lisää se jogurttiseokseen ja marinoi jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ja enintään 2 tuntia.
- Kuumenna grillipannu keskilämmölle. Ota kana jogurtista ja pujota palat vartaisiin. Aseta vartaat grillipannulle ja kypsennä kypsäksi 10–12 minuuttia käännellen kerran.
- Jaa riisi ja marinoituneet vihannekset neljään pieneen kulhoon. Tarjoile kanan kanssa.
- Riisiä ja marinoituja vihanneksia:
Laita pieni tai keskikokoinen kattila keskilämmölle. Lisää riisi, currylehti, kanalientä ja kardemummanpalkoja, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kiehauta, peitä kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Keitä riisiä pakkauksen ohjeiden mukaan 16–18 minuuttia. Nosta liedeltä ja poista currylehti ja kardemummanpalkot kattilasta. Pöyhi riisi haarukalla ja anna sen lämmetä. Lisää pikkelöidyt vihannekset ja liemi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
