Aartin helppo tandoorikana

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Aartin helppo tandoorikana - vaiheittainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paistettua kanaa

2 luutonta ja nahatonta kananrintaa
2 kuppia Aartin tandoorimarinadi (katso resepti alla), puolitettuna
1 rkl kasviöljyä
1 tl hunajaa
4 kuppia salaattia
Oliiviöljyä maun mukaan
Sitruunamehua maun mukaan
Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittiömestari Aartin tandoorimarinadi

2 chiles de arbolia (pieniä espanjalaisia punaisia chilipaprikoita)
3 ruokalusikallista sarviapilansiemeniä
1 rkl korianterinsiemeniä
5 neilikan nuppua
4 vihreän kardemumman hedelmän siemenet
Yhden mustan kardemumman hedelmän siemenet
3 rkl paprikaa
1 tl jauhettua kanelia
8 valkosipulinkynttä
1 pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna (5 cm)
4 kuppia luonnonjogurttia
1/2 kuppia maapähkinävoi
Kahden limen mehu
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, salaattisekoitus, jogurtti, sitruunamehu, limen mehu, inkiväärinjuuri, valkosipuli, chilipippuri, korianteri, kardemumma, paprika, kaneli, arbol-pippuria, Maapähkinävoi, sarviapila, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kananrinnat 1 kupillisen tandoorimarinadin kanssa. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista kanaa noin 7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää. Voit myös grillata kanan. Ota kana pannulta ja kaada päälle 1 kuppi loppua marinadia. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Lisää hunaja ja sammuta liesi.

Sekoita salaatinlehdet oliiviöljyn, sitruunamehun ja suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Tarjoile siten, että jokainen kananrinta on asetettu salaattien päälle ja päälle on valutettu lämmintä tandoorikastiketta.

Marinadin valmistamiseksi: Lisää paistinpannulle chili, sarviapilansiemenet, korianterinsiemenet, neilikka, kardemummansiemenet (kokin vinkki: Murskaa kardemummansiemenet avataksesi ne, koverra siemenet pois ja poista palot), paprika ja kaneli.

Laita pannu keskilämmölle ja kuullota mausteita, kunnes ne ovat paahdettuja ja tuoksuvat, noin 5 minuuttia. Sekoita, jotta ne eivät pala. Kaada seos kahvimyllyyn tai maustemyllyyn ja jauha hienoksi jauheeksi.
Laita valkosipuli ja inkivääri monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja pulsioi, kunnes ne ovat hienonnettuja. Lisää sitten jogurtti, öljy ja limettimehu. Sekoita tasaiseksi. Lisää maustejauhe ja sekoita uudelleen. Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan. Säilytä marinadi jääkaapissa.

Kulinaarisia neuvoja: Jos aiot käyttää marinadin heti, lisää limen mehua. Jos käytät marinadin myöhemmin, käytä limen kuorta estääksesi jogurtin juoksettumisen.