Perinteinen kasviscurry
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Perinteinen kasviscurry - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kikherneitä
- 2 kuppia pestyjä ja puolitettuja uusia punaisia perunoita
- 2 ruokalusikallista korianterinsiemeniä
- 1 rkl kuminansiemeniä
- 1 tl sarviapilansiemeniä
- 1 tl mustia sinapinsiemeniä
- 3 rkl l. rypäleöljyä
- 2 rkl hienonnettua inkivääriä
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 1/4 kuppia kuivattuja currylehtiä
- 1 rkl. garam masala -mausteseos
- 1 tl kurkumaa
- 1/4 kuppia tomaattipyrettä
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja
- Ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 5 kuppia piimää
- Silputtua vihreää chiliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, korianteri, kumina, sarviapila, sinapinsiemen, viinirypäleen siemenöljy, currylehdet, garam masala, kurkuma, kikherneet, kirsikkatomaatteja, inkiväärinjuuri, sipulit, valkosipuli, chilipippuri, piimä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pannu miedolle lämmölle ja lisää korianteri, kumina, sarviapila ja mustat sinapinsiemenet. Paista mausteita kuivassa vedessä 15 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat, ja murskaa ne sitten morttelissa.
Laita suuri kattila keskilämmölle ja kaada öljy joukkoon. Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli kuumaan öljyyn ja kuullota noin 4 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet ja sipuli on kullanruskea. Lisää currylehdet, garam masala ja kurkuma ja kuullota noin 10 sekuntia. Lisää tomaattipyree ja sekoita huolellisesti.
Lisää paahdetut mausteet, tomaatit, suola, pippuri, piimä, kikherneet, perunat ja 1,5 kupillista vettä seokseen. Kiehauta kastike. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 45–60 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja kikherneet kypsiä. Lisää suolaa, vihreää paprikaa ja muita mausteita maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
