Sitruuna-marjapiirakka hunajalla

Äänet: 2

Kuinka tehdä sitruuna-marjahunajapiirakkaa

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 244, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 47 mg, natrium 146 mg, sokeri 23 G.

Leivo herkullinen ja mehevä sitruuna-marjapiirakka hunaja-sitruunakuorrutteella. Kuorrutteen lisäksi taikinaan lisätään myös hunajaa. Se sopii kauniisti yhteen marjojen ja sitrushedelmien kuoren kanssa ja lisää piirakkaan uskomattoman täyteläisyyttä parantaen sen rakennetta. Siksi on parasta kääriä valmis piirakka kelmuun ja antaa sen seistä yön yli, ja nauttia siitä täysillä seuraavana päivänä. Saat entistäkin eloisamman maun käyttämällä täytteessä useita erilaisia marjoja. Vadelmat, karhunvatukat ja mustikat sopivat täydellisesti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sitruunamarjapiirakka

2 ja 1/4 kuppia (300 g) jauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
3 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
3/4 kuppia (250 g) appelsiininkukka- tai apilahunajaa
2/3 kuppia (170 g) sokeritonta omenasosetta
1/3 kuppia (90 g) kasvi-, rypsi- tai rypäleensiemenöljyä
1 rkl (15 ml) vastapuristettua sitruunamehua
2 tl vaniljauutetta
1,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
1,5 kuppia (200 g) pakastevadelmia, -mustikoita, -karhunvatukoita tai näiden sekoitusta

Hunaja-sitruunalasite

2 rkl (45 g) hunajaa
2 rkl (30 ml) vastapuristettua sitruunamehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leivinjauhe, munat, hunaja, omenasose, vaniljauute, sitruuna, vadelma, mustikka, karhunvatukka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Piirakka:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Suihkuta 20 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen vuokaan ruoanlaittosuihketta ja vuoraa vuoka sitten 20 cm:n levyisellä leivinpaperilla, jättäen muutaman sentin paperia roikkumaan vuoan kahdelle vastakkaiselle reunalle.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa kananmunanvalkuaiset käsivatkaimella kovaksi vaahdoksi.

Vatkaa erillisessä kulhossa keltuaiset, hunaja, omenasose, öljy, sitruunamehu, vaniljauute ja sitruunankuori. Kaada nestemäiset aineet jauhoseokseen ja kääntele varovasti taikinaksi. Lisää noin kolmannes vatkatuista valkuaisista taikinaan ja kääntele. Lisää sitten loput vatkatut valkuaiset ja kääntele varovasti, kunnes valkuaispaakut ovat näkyvissä.
Ota marjat pakastimesta. Kaada puolet taikinasta valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele puolet pakastemarjoista taikinan päälle. Kaada loppu taikina vuokaan ja tasoita se. Ripottele sitten loput marjat päälle. Paista, kunnes marjat ovat kullanruskeita ja keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee vain vähän kosteita muruja, 50–55 minuuttia.
Jäähdytä pannulla ritilällä 10 minuuttia.
Lasite:

Sekoita pienessä kulhossa hunaja sitruunamehun kanssa.
Kaada kuorrute hitaasti lämpimän kakun päälle ja anna sen imeytyä ennen kuin lisäät lisää. Jäähdytä kakku kokonaan, leikkaa ja tarjoile.

Huomautus

Tämä piiras on vielä parempaa seuraavana päivänä; kääri se tiukasti kelmuun ja anna levätä yön yli.