Philadelphia-tyylinen kebab-voileipä

Äänet: 1

Kuinka tehdä Philadelphia Kebab -voileipä

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4–6 kebabia

Tämä voileipä on lähes täydellinen kopio suositusta Philadelphian katuruokaa tarjoilevasta Philly Cheesesteak -juustopihvistä. Siinä on pitkä sämpylä, joka on täytetty flank-pihvillä ja valutettu juustokastikkeella. Se valmistetaan kuitenkin herkullisena kebabina. Kuutioitu häränfileepihvi marinoidaan italialaisessa mausteseoksessa, minkä jälkeen se pujotetaan vartaaseen sienten, sipulin ja paprikoiden kanssa ja grillataan. Nosta kuuma kebab vartaasta otettuasi sen suoraan pitkälle hoagie-sämpylälle ja lisää päälle herkullista juustokastiketta (kaupasta ostettu käy). Tarjoile chilien ja chilikastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,1 kg häränfileepihvi, paloiteltuna ja leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi.
1/4 kuppia oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl kuivattua italialaista mausteseosta
1 makea sipuli, leikattu 2 cm:n viipaleiksi.
1 iso vihreä paprika, siemenet poistettuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
220 g sieniä, poistettuina ja puolitettuina (tai neljään osaan, jos isoja)
Kasviöljy grillin voiteluun
3/4 kuppia keltaista juustokastiketta
Hoagie-pullat, viipaloituja chilipaprikoita ja chilikastiketta täytteeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, valkosipuli, Italialaiset mausteet, makea sipuli, paprika, herkkusieni-sienet, juustokastike, hot dog -sämpylät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa pihvi 2 ruokalusikallisen oliiviöljyä, valkosipulin, ½ teelusikallisen italialaisia mausteita, 1 1/4 teelusikallisen suolaa ja pienen määrän jauhettua mustapippuria kanssa. Marinoi huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Sillä välin kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita isossa kulhossa sipuli, paprika ja sienet loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ½ tl italialaista mausteseosta, ½ tl suolaa ja pieni määrä jauhettua mustapippuria. Pujota pihvi ja vihannekset kymmeneen 30 cm:n vartaaseen.

Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Grillaa vartaita usein käännellen, kunnes niihin tulee rapeita grillausjälkiä, 5–7 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille.
Lämmetä juustokastike Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein, kunnes nestemäistä. Valuta kebablihan päälle. Tarjoile sämpylöiden päällä kirsikkapaprikoiden ja chilikastikkeen kera.

Huomautus

Jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia etukäteen, jotta ne eivät pala.