Philadelphia Cheesesteak -makaronilaatikko
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 772, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 3 G., kolesteroli 110 mg, natrium 883 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 772, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 3 G., kolesteroli 110 mg, natrium 883 mg, sokeri 8 G.
Ohuet naudanlihaviipaleet, makeat ja chilipaprikat sekä kahdenlaiset provolonejuustot (tulinen, pähkinäinen versio ja kermainen, mieto versio) muuttavat arkipäivän pastalaatikon upeaksi annokseksi, jolla on kuuluisan Philly Cheesesteak -voileivän täyteläinen maku. Vaikka makeat paprikat eivät ole perinteinen Philly-juustokakun ainesosa, useimmat ravintolat lisäävät niitä silti voileipään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 luuton ribeye-pihvi, 4 cm paksu (noin 600 g)
- 450 g fusillipastaa (spiraalimaisesti)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 makeaa sipulia, kuutioituna
- 2 vihreää paprikaa, kuutioituna
- 1 kuppi smetanaa
- 1 kuppi kevyesti suolattua naudanlihalientä
- 1,5 kuppia raastettua kuumaa provolonea (noin 110 g)
- 450 g mietoja provoloneviipaleita, puoliksi kuutioituna, puoliksi viipaloituna
- 2-4 ruokalusikallista hienonnettua marinoitua kuumaa kirsikkapaprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, naudanliha, paprika, provolone-juusto, chilipippuri, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Laita pihvi pakastimeen 30 minuutiksi, jotta se jähmettyy ja on helpompi viipaloida. Kiehauta kattilassa suolattua vettä.
- Leikkaa pihvi mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja poista mahdolliset suuret rasvanpalat. Laita sivuun. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan minuutin vähemmän kuin suositeltu al dente -aika. Valuta pasta, siirrä sitten suureen kulhoon ja laita sivuun.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa ruokalusikallinen oliiviöljyä kovalla lämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää naudanliha (erissä) yhteen kerrokseen, mausta teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla ja kypsennä sekoittamatta, kunnes pohja on ruskistunut, noin 3 minuuttia. Käännä naudanliha pihdeillä ja kypsennä toiselta puolelta noin 3 minuuttia. Siirrä kulhoon pastan kanssa.
- Kuumenna samassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä ja lisää sipuli. Mausta 1 teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja pehmennyt, mutta ei ruskistunut, noin 10 minuuttia. Siirrä kulhoon pastan kanssa.
- Kuumenna samassa paistinpannussa jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä ja lisää paprika. Mausta teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes paprika on pehmennyt, mutta ei ruskistunut, noin 10 minuuttia. Laita sivuun.
- Lisää pastakulhoon smetana, naudanlihaliemi, 3/4 dl mausteista provolonea, kuutioitua pehmeää provolonea ja 1 dl suolaa ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Kaada taikina 23x33 cm:n kokoiseen uunivuokaan ja lisää päälle loput pehmeät provoloneviipaleet. Lisää päälle paprikat ja marinoidut kirsikkapaprikat.
- Paista, kunnes juusto kuplii reunoilla ja on sulanut päällä, noin 30 minuuttia. Ripottele päälle loput 3/4 kupillista mausteista provolonea ja paista, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin ja kullanruskea, noin 10 minuuttia. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta pasta imee osan nesteestä ja juusto jähmettyy.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
