Pizza lihalisukkeilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Leivo pizza, joka ei jätä pohjaa, sillä sen reunat ovat aivan yhtä herkulliset (tai ehkä jopa herkullisemmat) kuin herkullinen, tahmea keskus. Ennen paistamista taikinan reunat tiivistetään italialaisesta makkarasta valmistetulla lihatäytteellä, joka on paistettu paprikan kanssa ja sekoitettu provolone-juuston palojen kanssa. Valitse reunoille makean tai tulisen makkaran väliltä makusi mukaan. Pizzan keskustaan laitetaan marinara-kastiketta ja raastettua mozzarellaa. Lisäbonuksena superrapea kuori saadaan aikaan ohuen maissijauhokerroksen ansiosta taikinan päällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää voiteluun
- 220 g raakaa makeaa tai kuumaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 60 g provolonejuustoa, kuutioituna
- Karkeasti jauhettua maissijauhoa pölyttämiseen
- 450 g kylmänä pizzataikina, huoneenlämmössä
- 1/3 kuppia marinara-kastike tai pizzakastiketta
- 1 rkl raastettua mozzarellaa (noin 110 g)
- 1/4 tl murskattuja fenkolinsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), paprika, provolone-juusto, maissijauho, hiivataikina, marinara-kastike, pizzakastike, mozzarellajuusto, fenkolin siemenet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sitä puulusikalla murrellen, kunnes se tummuu, noin 5 minuuttia. Lisää paprika, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä, sekoita sitten joukkoon kuutioitu provolone.
- Ripottele maissijauhoja 37 cm:n halkaisijaltaan olevaan pyöreään pizzapeltiin. Aseta pizzataikina vuokaan ja painele se sormenpäillä 32 cm:n ympyräksi (öljyä kätesi kevyesti, jos taikina on tahmeaa). Levitä noin 1 cm:n päähän taikinan reunasta ohut suikale makkaraseosta koko pizzapohjan ympärille. Nosta taikinan reunaa ja taita se varovasti täytteen päälle sulkeen sen sisään.
- Litistä ja venytä taikina varovasti keskeltä, niin että pizzan halkaisija on noin 30 cm. Levitä kastike pohjan keskelle ja lisää päälle mozzarellaa. Sivele pohjan reunat oliiviöljyllä ja ripottele fenkolinsiemeniä. Paista kullanruskeaksi 15–18 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
