Pizza makkaralla ja parsakaalilla
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämän pizzan täytteenä on raakaa italialaista makkaraa. Poista kuoret, jolloin paljastuu tuoksuva, mausteinen jauheliha, joka paistetaan pannulla parsakaalin nuppujen kanssa ennen taikinaan lisäämistä. Kastiketta varten sekoita tomaattipyree silputun basilikan ja oliiviöljyn kanssa. Lado pizzataikina kerroksittain, lisää sitten kastike, tuoretta mozzarellaa ja jauhelihaseos ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa. Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa vain 10 minuuttia. Pizzasta tulee erittäin mehevä ja sitkeä, ja siinä on herkullinen kullanruskea kuori.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 1 tölkki (800 g) tomaattipyreetä
- 450 g raakaa, kuumaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 1 nippu parsakaalia, leikattu suupalan kokoisiksi kukinnoiksi (noin 3 kuppia)
- 3 rkl jauhoja
- 450 g pizzataikinaa
- 340 g tuoretta mozzarellaa, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
- 1 kuppi parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, jauhettu makkara, hiivataikina, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, tomaattikastike, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa basilika, 1/2 kupillista oliiviöljyä, suola ja tomaattipyree. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, jotta maut tasaantuvat.
- Kuumenna uuni 260°C:een. Aseta ritilä uunin ylimmälle tasolle ja jätä uunin pohja tyhjäksi.
- Kuumenna suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja makkara ja paista kullanruskeaksi, murtaen mahdolliset paakut puulusikalla suupaloiksi, noin 10 minuuttia. Lisää parsakaali pannulle ja sekoita, jotta se jakautuu tasaisesti. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Jauhota käännetty uunipelti, jossa on reunat. Venytä pizzataikinaa varovasti ja aseta se leivinpaperille. Jatka taikinan venyttämistä 0,5 cm paksuiseksi, jättäen reunaan hieman paksumman. Lusikoi 1 kuppi kastiketta taikinan päälle, levitä se ja lisää päälle mozzarellaa. Levitä lihaseos tasaisesti ja ripottele päälle parmesaania.
- Aseta leivinpelti suoraan uunin pohjalle ja paista 5 minuuttia. Siirrä sitten leivinpelti uunin ylätasolle ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 5 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
