Galette kirsikoilla ja persikoilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Galette kirsikoilla ja persikoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl (30 g) suolatonta voita
- 2 sulatettua voitaikinalevyä (yksi 500 g pakkaus)
- 3 rkl vehnäjauhoja, ja lisää ripottelemiseen
- 1 iso muna
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 2 tl vaniljauute
- 1/2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 2,5 kuppia kivettömiä ja puolitettuja kirsikoita (noin 450 g)
- 2 kypsää persikkaa, kuorittuina, kivet poistettuina ja leikattuina 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, jauhot, munat, maustepippuri, vaniljauute, sitruunankuori, sitruunamehu, kirsikka, persikat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Voitele leivinpelti 1 rkl (15 g) voita. Aseta yksi taikinalevy jauhotetulle alustalle. Vatkaa muna 1 rkl:n veden kanssa ja levitä taikina sen päälle. Aseta toinen taikinalevy päälle ja painele kaulimella. Kauli sitten 35 cm:n (14 tuuman) neliöksi.
Aseta taikina leivinpaperille ja jäähdytä noin 30 minuuttia, kunnes se on kiinteää. (Säilytä loppu munaseos viileässä paikassa; tarvitset sitä myöhemmin taikinan voiteluun.) - Sekoita isossa kulhossa sokeri, maustepippuri, vanilja, sitruunankuori ja sitruunamehu. Siirrä 2 ruokalusikallista seosta pieneen kulhoon ja laita sivuun koristelua varten. Lisää kirsikat, persikat ja 3 ruokalusikallista jauhoja jäljellä olevaan seokseen ja sekoita.
- Leikkaa pizzaleikkurilla tai terävällä veitsellä taikinan reunat noin 30 cm:n ympyräksi. Lusikoi kirsikkaseos ympyrän keskelle jättäen noin 5 cm:n reunan. Leikkaa loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita pieniksi paloiksi ja ripottele ne päälle. Taita taikinan reunat täytteen päälle ja laskosta niitä halutessasi.
- Paista galettea uunin alatasolla, kunnes se on kohonnut ja kullanruskea, noin 20 minuuttia. Alenna lämpötila 180°C:een.
Ota galette uunista, sivele reunat lopulla munaseoksella ja ripottele päälle loput sokeriseoksesta. Laita galette takaisin uuniin ja jatka paistamista, kunnes liemi sakenee, vielä 30–45 minuuttia (kirsikoiden mehukkuudesta riippuen). Ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia, jotta täyte jähmettyy.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
