Bistrosalaatti caesarkastikkeella ja pinaatilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä tuoreista tomaateista, sienistä, vihreistä ja mozzarellasta koostuva salaatti räjähtää eloisilla mauilla, kun lisäät siihen krutonkeja, paistettuja pancettapaloja ja fantastisen Caesar-kastikkeen paahdetulla valkosipulilla ja pinaatilla. Tarjoile alkupalana tai lisukkeena lihan kanssa ja nauti täydellisestä rikkaiden makujen yhdistelmästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 220 g pancettaa, kuutioituna
- 3 paksua siivua ciabattaa
- Oliiviöljyä voiteluun
- 220 g viipaloituja herkkusieniä
- Yhden sitruunan mehu
- 450 g pieniä perinnetomaatteja, puolitettuina tai viipaloituina
- 110 g pieniä mozzarellapalloja (bocconcini), leikattuina neljään osaan
- 1/3 kuppia tuoretta persiljaa
Tankkaus
- 1 valkosipulin pää
- 1 dl oliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1 pakkaus (280 g) pakastettua silputtua pinaattia, sulatettu ja kuivaksi puristettu
- 3 anjovisfileetä
- 1 iso kananmunankeltuainen
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl valkoviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, tomaatit, mozzarella bocconcini -juustoa, Sardellit, pinaatti, pancetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Leikkaa valkosipulinkynsistä noin 1 cm pois ja hävitä ne. Aseta valkosipulit foliolle, pirskottele oliiviöljyä, ripottele suolaa ja kääri ne folion päälle. Paista 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä ja purista kynnet kuorista.
- Valmistele kastikeSoseuta tehosekoittimessa paahdettu valkosipuli pinaatin, anjoviksien, kananmunankeltuaisen, sinapin, etikan ja ¾ kupillisen veden kanssa. Lisää tehosekoittimen käydessä vähitellen 1 kuppi oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Paista pancettaa pannulla keskilämmöllä rapeaksi 6 minuuttia; siirrä se talouspaperille valumaan. Ota sulanut rasva talteen pannulle. Sivele leipä oliiviöljyllä, mausta suolalla ja mustapippurilla ja paahda uunissa grillaustoiminnolla. Jäähdytä ja leikkaa sitten kuutioiksi.
- Valmista salaattiSekoita kulhossa sienet, sitruunamehu, tomaatit, mozzarella ja persilja; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää pancetta, leipäkuutiot ja 2 ruokalusikallista pancetan sulatettua rasvaa ja sekoita. Jaa lautasille ja valuta kastike päälle.
Reseptin kirjoittaja - Dave Mechlowicz - Elintarvikkeiden ostaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
