Caesarsalaatti helmiohralla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä salaatti yhdistää kaikki klassisen Caesar-salaatin ainekset: vihreät, krutonit, parmesaani ja tietenkin nimikkokastike. Keitettyjen helmiohrien lisääminen tekee Caesar-salaatistasi mahdollisimman ravitsevan, terveellisen ja täyttävän peittämättä kuitenkaan sen alkuperäistä makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia hapanjuurileipäkuutioita (kuori poistettuna)
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi helmiohraa
- 1 iso muna
- 0,5 kuppia kasviöljyä
- 2 anjovisfileetä
- 1 valkosipulinkynsi
- Yhden sitruunan mehu
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl raastettua parmesaania + raastettua juustoa koristeluun
- 1 tl Dijon-sinappia
- 2 kuppia pientä lehtikaalia
- 2 kuppia hienonnettua salaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, ohraryynit, lehtikaali, lehtisalaatti, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, Sardellit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Pyörittele leipäkuutiot pellillä oliiviöljyn, ½ tl suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa maun mukaan. Paahda uunissa kullanruskeiksi 15–25 minuuttia ja anna sitten jäähtyä.
- Keitä sillä aikaa helmiohra pakkauksen ohjeen mukaan; aseta se uunipellille ja anna jäähtyä.
- Valmistele kastike:
Kiehauta vesi pienessä kattilassa. Lisää muna ja keitä 5 minuuttia, siirrä se sitten kulhoon jäävettä jäähtymään; kuori muna. Sekoita tehosekoittimessa kasviöljyn, anjoviksien, valkosipulin, sitruunamehun, 2 ruokalusikallisen veden, worcestershire-kastikkeen, parmesaanijuuston ja sinapin kanssa. - Yhdistä lehtikaali, salaatti, ohra ja krutonit isossa kulhossa. Lisää kastike ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle raastettua parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
