Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Olet luultavasti kokeillut Caesar-salaattia kanalla tai katkaravuilla, mutta entä kikherneet? Tämä kasvisversio on kaikkien hitti! Paahdetut kikherneet korvaavat paitsi eläinproteiinia myös krutonkeja. Se on rapeaa ja maukasta – sen syömistä on vaikea lopettaa. Myös klassista Caesar-kastiketta on hieman muokattu. Ree Drummond lisäsi kaupan kastikkeeseen ripauksen basilikapestoa antaakseen sille raikkaan ja maukkaan twistin. Ripottele paahdettuja kikherneitä romaine-salaatin päälle, lisää raastettua parmesaania ja tuoretta persiljaa ja nauti.

Ainesosat:

Kikhernesalaatti

• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
• 1 tl chilijauhe
• 0,5 tl valkosipulijauhetta
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 paketti (900 g) silputtua roomansalaattia (6-7 kuppia)
• Raastettu parmesaani
• Tuoreita persiljanlehtiä

Tankkaus

• 1 kuppi kaupasta ostettua Caesar-kastiketta
• 3 ruokalusikallista kaupan pestokastiketta
• 0,5 tl chilijauhetta (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

romaine-salaatti, kikherneet, pestokastike, chilimaustetta, valkosipulijauhe

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kikherneet, ripottele päälle chilijauhetta, valkosipulijauhetta, suolaa ja mustapippuria ja kypsennä pannua silloin tällöin ravistellen, kunnes ne ovat rapeita, noin 12 minuuttia. Siirrä kikherneet talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi pois.
Vaihe 2
• Tankkaus:
  
  Laita Caesar-kastike kulhoon. Lisää pestoa, mustapippuria maun mukaan ja chilijauhetta, jos käytät sitä.
Vaihe 3
• Laita suikaloidut lehdet suureen salaattikulhoon. Lisää kastike ja sekoita, jotta kikherneet peittyvät. Koristele salaatin päälle rapeita, vielä lämpimiä kikherneitä. Koristele raastetulla parmesaanilla ja persiljanlehdillä. Nauti!

Äänet: 1