Grillattu Caesar-salaatti
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Grillattu Caesarsalaatti on ainutlaatuinen muunnelma perinteisestä Caesarsalaatista, joka lumoaa maullaan ja ainutlaatuisella esillepanollaan. Kaikki salaatin ainekset grillataan, kunnes niihin ilmestyy grillin jälkiä, ja tarjoillaan puolitettujen romaine-salaattipäiden päällä (käyttäen vain kiinteitä sisälehtiä), päällä rapeaa leipää ja grillattuja sitruunoita, jotka myös karamellisoidaan ja grillataan. Salaatin kohokohta on majoneesipohjainen kastike, jossa on dijonsinappia, worcestershire-kastiketta, punaviinietikkaa, valkosipulia, oliiviöljyä ja parmesaanijuustoa. Tämä salaatti sopii täydellisesti piknikille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista majoneesia
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 2 sitruunaa, puolitettuina + 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl punaviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3/4 dl oliiviöljyä + lisää paistamiseen
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 2 romaine-salaatin sydäntä, puolitettuina pituussuunnassa
- 3 viipaletta noin 2 cm paksua maalaisleipää, kuten patonkia tai hapanjuurileipää
- 1 rkl sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: majoneesi, Worcestershire-kastike, sitruuna, Dijonin sinappi, viinietikka, valkosipuli, Parmesaanijuusto, romaine-salaatti, vaalea leipä, sokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Sekoita kulhossa majoneesi, worcestershirekastike, sitruunamehu, sinappi, etikka ja valkosipuli. Vatkaa hitaasti joukkoon oliiviöljy. Lisää parmesaanijuusto ja jatka vatkaamista. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Pirskottele roomansalaatin päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta salaattipäät leikkuupinta alaspäin grillille ja grillaa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita, 2–3 minuuttia. Sivele leipäviipaleet oliiviöljyllä ja aseta ne grilliin. Grillaa, kunnes ne ovat molemmat ruskeita ja leipä on rapeaa, noin 5 minuuttia.
- Levitä sokeri lautaselle. Pyörittele sitruunanpuolikkaita sokerissa. Aseta ne grilliin ja grillaa, kunnes ne ovat ruskistuneet, 2–3 minuuttia.
- Leikkaa leipä suupaloiksi. Asettele salaatinlehdet, krutonit ja sitruunat puulaudalle ja tarjoile Caesar-kastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
