Caesar-salaatti fusillipastalla ja juustolla

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Muunna perinteinen Caesar-salaatti kevyestä alkupalasta täyteläiseksi ateriaksi täyttämällä se keitetyllä fusillipastalla ja babymaisilla. Revityt salaatinlehdet sekoitetaan tuoreen maissin, makaronin ja rapeiden krutonkien kanssa, ja kaikki päälle laitetaan herkullinen fermentoitu kastike, jossa on runsaasti parmesaanijuustoa. Sen juustoinen, hieman hapan maku ja kermainen koostumus täydentävät täydellisesti kaikkia muita ruoan aineksia, mikä tekee siitä loistavan lisukkeen grillatulle kanalle tai katkaravuille, Caesar-salaatin mieltymyksistäsi riippuen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salaatti

2 romaine-salaatin sydäntä, leikattu 1 cm:n paloiksi.
2 maissintähkää, jyvät poistettuina
200 g moniväristä fusillipastaa, keitettynä ja jäähdytettynä

Krutonit

3 kuppia eilistä leipää, leikattu 0,8 cm kuutioiksi.
2 rkl oliiviöljyä
0,5 rkl vastaraastettua parmesaania
1/4 tl suolaa

Tankkaus

1 rkl vastaraastettua parmesaania
0,5 kuppia vähärasvaista jogurttia tai kefiiriä
1/4 kuppia vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
0,5 tl suolaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
2 valkosipulinkynttä, murskattuna ja kuorittuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, romaine-salaatti, maissi, Parmesaanijuusto, paahtoleipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
KrutonitSekoita leipäkuutiot oliiviöljyn, parmesaanijuuston ja suolan kanssa pienellä uunipellillä. Paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia.

TankkausSillä välin yhdistä isossa kulhossa parmesaani, piimä, jogurtti, oliiviöljy, suola, pippuri ja valkosipuli. Anna vetäytyä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Poista valkosipulinkynnet kastikkeesta ja hävitä ne. Lisää salaatti, maissi, pasta ja krutonit kulhoon kastikkeen kanssa. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset peittyvät kastikkeen alle.

Luokat: