Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Monet ihmiset luulevat, että Caesar-salaatti on italialainen ruokalaji, mutta itse asiassa se keksittiin ravintolassa. KeisariTijuanassa, Meksikossa. Tässä reseptissä maissi valmistetaan Caesar-tyyliin. Viipaloitu maissi tarjoillaan anjoviskastikkeessa, joka korvaa perinteisen majoneesi-smetanaseoksen limettimehulla. Monet uskovat, että limettimehu oli alkuperäisen Caesar-salaatin tärkein ainesosa. Lopuksi salaatti päällystetään höystetyllä ja raastetulla parmesaanijuustolla. Se on täydellinen lisuke kesäjuhliisi ripauksella meksikolaista historiaa.

Ainesosat:

• 4 maissintähkää, kuorittuina
• 0,5 kuppia smetanaa
• 4,5 tl vastapuristettua limettimehua + limettiviipaleita tarjoiluun
• 2 tl Worcestershire-kastiketta
• 3 anjovisfileetä, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 rkl oliiviöljyä tai neutraalia kasviöljyä
• 60 g parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

maissi, smetana, Sardellit, limettimehua

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Täytä suuri kattila vedellä ja kiehauta. Lisää maissi, peitä kannella ja keitä, kunnes jyvät ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä maissi suureen kulhoon jäähtymään kokonaan.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa smetana, limettimehu, worcestershirekastike, anjovis ja valkosipuli. Vatkaa voi vähitellen joukkoon, kunnes seos on paksua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Leikkaa jokainen maissintähkä puoliksi poikittain. Nosta tähkä pystyyn ja leikkaa jyvät leveiksi suikaleiksi.
Vaihe 4
• Kaada noin 1/2 kupillista kastiketta suuren tarjoiluvadin keskelle. Levitä se lusikalla yhdellä liikkeellä ja asettele sitten maissinpalat kastikkeen päälle.
Vaihe 5
• Raasta vihannestenkuorimaveitsellä 0,5 kupillista parmesaanijuustoa ja ripottele se maissin päälle. Raasta sitten parmesaanijuusto karkeaksi ja ripottele se maissin päälle. Tarjoile limetinlohkojen ja lopun kastikkeen kanssa.

Äänet: 1