Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Haluatko muuttaa suosikki Caesarsalaattisi kevyestä alkupalasta täyteläiseksi lisukkeeksi? Valuta keitettyjen perunoiden päälle Caesar-kastiketta! Suuri osa salaatin upeasta mausta tulee kastikkeesta, joka koostuu majoneesista, sitruunamehusta, anjoviksista, valkosipulista ja sinapista. Perinteisten krutonkien sijaan voit lisätä perunasalaatin päälle oliiviöljyssä paistettuja rapeita korppujauhoja ja persiljaa. Se on loistava lisuke juhlavaan illalliseen. Voit tarjoilla sitä myös salaatinlehdissä minkä tahansa liha- tai siipikarjaruoan kanssa.

Ainesosat:

• 0,7 kg perunoita, pestyjä
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 kuppi majoneesia
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl sokeria
• 2 anjovista, pilkottuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia panko-leivänmurut
• 0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, panko-leivänmurut, sitruunamehu, Dijonin sinappi, majoneesi, Sardellit

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita perunat kattilaan ja lisää vettä noin 5 cm:n syvyyteen. Kiehauta ja keitä hiljalleen kypsiksi, 15–20 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Kuori ja leikkaa perunat paloiksi. Laita ne keskikokoiseen kulhoon ja valuta päälle etikkaa, kun ne ovat vielä lämpimiä. Lisää ½ tl suolaa.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa majoneesi, sitruunamehu, sinappi, sokeri, anjovis, valkosipuli ja 1 tl suolaa. Lisää perunat ja kääntele, kunnes mausteet ovat kauttaaltaan maun mukaisia.
Vaihe 3
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää korppujauhot ja paista kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja.
Vaihe 4
• Siirrä perunat tarjoiluvadille ja ripottele päälle persiljamuruja.

Äänet: 3