Caesarsalaatti vesikrassilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä Caesar-salaattia vesikrassilla

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tiesitkö, että vesikrassia pidetään yhtenä ravitsevimmista ruoista? Se on totta! Se on runsaasti K-vitamiinia, joka on välttämätön luuston terveydelle, sekä antioksidantteja. Vesikrassi kuuluu samaan vihannesperheeseen kuin kaali, lehtikaali ja ruusukaali. Tässä Caesar-salaattireseptissä tavallinen salaatti korvattiin vesikrassilla, mikä antoi ruokalajille elävämmän maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 valkosipulinkynsi, murskattuna
1 rkl majoneesia
1 tl anjovistahnaa (valinnainen)
0,5 tl Dijon-sinappia
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 kuppia + 2 rkl raastettua parmesaania
340 g vesikrassia (3 pussia à 110 g), kovat varret poistettuina
0,5 kuppia paahdettuja suolattomia manteleita, rouhittuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vesikrassi, Sardellit, Dijonin sinappi, valkosipuli, sitruunamehu, Parmesaanijuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Muussaa valkosipuli haarukalla ison salaattikulhon pohjalla ja lisää 0,5 tl suolaa. Lisää majoneesi, anjovistahna ja sinappi.
Lisää sitruunamehu ja sitten oliiviöljy. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista parmesaanijuustoa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.