Calzone artisokalla ja kolmella juustolla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 piirakkaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 piirakkaa
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 371, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 4 G., kolesteroli 29 mg, natrium 811 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 371, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 4 G., kolesteroli 29 mg, natrium 811 mg, sokeri 3 G.
Paista maukkaita italialaisia calzoneja, jotka on täytetty artisokalla ja kolmella juustolla: ricottalla, pecorino romanolla ja fontinalla. Ricotta lisää kermaisuutta, sulava fontina pureskeltavuutta ja pecorino-lampaanjuusto antaa calzoneille täyteläisen maun. Ripaus sitruunankuorta korostaa artisokan makua täydellisesti, ja aurinkokuivatut tomaatit antavat makean vivahteen. Sulje täyte pizzataikinaan ja paista calzonet uunipellillä, jolle on siroteltu hienoksi raastettua maissitärkkelystä rapea pohja. Kasta ne tomaattikastikkeeseen ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kaupasta ostettua pizzataikinaa
- 110 g pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuina
- 0,5 dl hienoksi raastettua pecorino romanojuustoa
- 0,5 kuppia täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa
- 1/3 kuppia raastettua fontinaa
- 1/4 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja, ohuiksi viipaloituina
- 2 teelusikallista sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa + lisää maun mukaan
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria + lisää maun mukaan
- 1 sitruunan kuori
- 1 kananmunanvalkuainen, vatkattuna
- Keltaiset maissihiutaleet
- Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä valutettavaksi
- Lämmin tomaattikastike basilikan kera tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, Artisokat, aurinkokuivattuja tomaatteja, sitruunamehu, tomaattikastike, mustapippuri, Pecorino Romano -juusto, ricottajuusto, Fontina-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 200°C:een. Ripottele kevyesti maissisuuria paksulle, tarttumattomalle uunipellille. Laita sivuun.
- Laita artisokat, pecorino romano -juusto, ricottajuusto, fontina-juusto, aurinkokuivatut tomaatit, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja sitruunankuori monitoimikoneen kulhoon. Hienonna ne.
- Leikkaa pizzataikina neljään osaan. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla neljäksi ympyräksi, joiden halkaisija on 15 cm ja paksuus 0,5 cm. Sivele taikina leivontasiveltimellä vatkatulla kananmunan valkuaisella. Levitä neljäsosa täytteestä jokaisen ympyrän toiselle puolelle.
- Taita taikina täytteen päälle puoliympyrän muotoon. Painele taikinan reunat tiukasti yhteen, jotta täyte pysyy sisällä. Aseta calzone leivinpaperille.
- Pirskottele calzoneiden päälle ekstra-neitsytoliiviöljyä. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Tee terävällä veitsellä useita viiltoja jokaisen calzonen pintaan, jotta höyry pääsee poistumaan. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte kuplii, 30–35 minuuttia.
- Tarjoile lämpimän tomaattikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
