Focaccia-panini mortadellan ja viikunaleviteen kera
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kanapeeta
Pienet voileivät ovat aina olleet suosittuja alkupaloja kotijuhlissa. Valmista tämä italialaistyylinen voileipävariaatio, joka lumoaa kaikki upealla makuyhdistelmällään. Jotta voin koota voileivän isolle seurueelle, tee se suurille focaccia-leiville ja leikkaa ne sitten käteviksi paloiksi. Levitä leivälle viikunalevitettä ja kerrosta päälle ohuita mortadella-viipaleita (bolognese-makkaraa) ja raikasta italialaista juustoa. Paahda voileivät kuin paninit ja nauti rapeasta kuoresta, sulavasta juustosta ja ylellisestä makujen kimpusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Voileivät
- 4 isoa neliönmuotoista focacciaa (180–220 g/kpl)
- 220 g italialaista juustoa (kuten Fontinella tai Asiago) ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 450 g mortadellaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Oliiviöljyä voileipien voiteluun
Viikunalevite
- 2 kuppia kuivattuja viikunoita, puolitettuina, varret poistettuina
- 3/4 kuppia balsamiviinietikkaa
- 1 tl sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: focaccia-leipää, Asiago-juusto, mortadella-makkaraa, balsamiviinietikka, viikunat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee viikunaleviteSekoita pienessä kattilassa viikunat, 1 kuppi vettä, balsamiviinietikka ja sokeri ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Keitä, kunnes viikunat ovat pulleita ja neste on haihtunut ja sakeutunut, noin 15 minuuttia. Jäähdytä. Kun seos on jäähtynyt, siirrä kaikki monitoimikoneeseen ja suorista tasaiseksi, 20–30 sekuntia.
- Kokoa voileivätKuumenna paistinpannu keskilämmöllä tai esilämmitä paninipuristin. Leikkaa yksi focaccia-pala vaakasuunnassa puoliksi. Levitä ohut kerros viikunoita molempien puoliskojen leikatuille puoliskoille. Aseta pari viipaletta juustoa alemmalle puoliskolle ja lisää päälle neljännes mortadellasta. Sulje voileipä ja sivele sen ulkopinta kevyesti oliiviöljyllä. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte on kuumentunut läpikotaisin, noin 4 minuuttia per puoli paistinpannulla tai noin 8 minuuttia paninipuristin. Toista lopuilla aineksilla.
- Leikkaa jokainen voileipä neljään osaan, jolloin saat yhteensä 16 voileipää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
