Perunapaninit
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Perunapanini - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 keskikokoista Russet Burbank -perunaa
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 2 kuppia pieniä parsakaalin kukintoja
- 6 siivua pekonia
- 1 kuppi smetanaa
- 1/2 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 4 viipaletta Munster-juustoa
- 4 viipaletta Jarlsberg-juustoa
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- Tulinen kastike arkistointia varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, parsakaali, Munster-juusto, Jarlsberg-juusto, pekoni, vihreät sipulit, viinietikka, chilikastike, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pistele jokaista perunaa useita kertoja haarukalla. Kuumenna mikrossa, kunnes se on pehmeää, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja litistä sitten jokainen peruna varovasti käsin noin 2 cm paksuiseksi leiväksi. Leikkaa jokainen leipä puoliksi vaakasuunnassa saadaksesi kaksi viipaletta "leipää". Mausta jokainen viipale suolalla ja pippurilla.
- Samaan aikaan kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää parsakaali ja keitä 2 minuuttia, kunnes sen väri vaalenee. Valuta ja huuhtele parsakaali kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi, siirrä sitten talouspaperilla peitetylle lautaselle ja anna kuivua.
- Paista pekonia tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa molemmin puolin, noin 7 minuuttia. Siirrä pekoniviipaleet talouspaperilla vuoratulle lautaselle; murra jokainen viipale puoliksi. Valmista sipulikastike: Sekoita smetana, kevätsipuli, etikka ja 1/4 tl suolaa tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada kastike pieneen kulhoon.
- Kokoa panini: Aseta Münster-juusto, pekoni, parsakaali ja Jarlsberg-juusto neljälle perunapuolikkaalle kerroksittain järjestyksessä. Laita päälle toinen perunapuolikas. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita perunapaninit pannulle ja paista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa paninit puoliksi ja tarjoile sipulikastikkeen ja chilikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
