Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ina Garten viimeistelee bruschettansa vuohenjuustolla ja kotitekoisella viikunahillolla, joka valmistetaan nopeasti tuoreista kauden viikunoista ja appelsiinimehusta. Valmista hillo etukäteen, jotta sinulla on sitä käsillä ja nauti herkullisesta bruschettasta milloin tahansa.

Ainesosat:

• 2 tl raastettua appelsiininkuorta (2 appelsiinista)
• 0,5 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
• 3 ja 3/4 kuppia sokeria
• 1 vaniljatanko, halkaistu pituussuunnassa
• 900 g kypsiä viikunoita, kannat poistettuina ja pituussuunnassa puolitettuina
• 12 viipaletta hapanjuurileipää tarjoiluun
• 220 grammaa pehmeä vuohenjuusto, arkistointia varten
• Raastettua appelsiininkuorta tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hapanjuurileipä, paahtoleivät, vuohenjuusto, Appelsiinin kuori, vaniljatanko, viikunahillo

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita appelsiininkuori ja appelsiinimehu keskikokoiseen (25 cm) paksupohjaiseen kattilaan tai pataan. Lisää sokeri, vaniljatanko ja viikunat. Peitä kannella ja kiehauta keskilämmöllä. Seos saattaa tuntua kuivalta, mutta älä huoli. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen 1 minuutin ajan, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on liuennut. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta 50 minuutista 1 tuntiin 15 minuuttiin, sekoittaen silloin tällöin. Pieniä kuplia tulisi olla kaikkialla pinnalla, ei vain reunoilla.
Vaihe 2
• Jäähdytä pieni määrä nestettä 45 minuutin kuluttua tarkistaaksesi, onko se muuttunut siirappimaiseksi. Sen pitäisi muistuttaa hedelmähilloa. Jatka hauduttamista, kunnes neste alkaa jähmettyä kylmänä. Jos neste on liian paksua, lisää hieman appelsiinimehua tai vettä, hauduta vielä minuutti ja tarkista uudelleen. Viikunat todennäköisesti säilyttävät muotonsa riippuen siitä, kuinka kypsät ne ovat, mutta ei haittaa, jos niistä tulee mössöisiä. Hävitä vaniljatanko ja säilytä mahdolliset tähteet jääkaapissa.
Vaihe 3
• Paahda leipä ja levitä sille vuohenjuustoa ennen tarjoilua. Lusikoi viikunahilloa päälle, ripottele päälle appelsiininkuorta ja tarjoile.

Äänet: 1