Suklaa-minttu Whoopie Pie -keksit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 20–24 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 20–24 kpl.
Whoopie pie -keksit tehdään kahdesta keksinpuolikkaasta, joita yhdistää kermainen täyte. Keksi itsessään on yleensä suklaata, mutta täyte tarjoaa laajan valikoiman makuja. Luo vaahtokarkkipohjainen täyte muutamalla tipalla piparminttuuutetta. Loppujen lopuksi kiehtova tumman suklaan ja virkistävän mintun yhdistelmä on jo kauan sitten muuttunut epätavallisesta makeansyöjien suosikiksi. Saat entistäkin eloisamman maun ja rapean koostumuksen pyörittelemällä koottujen keksien reunat murskatuissa piparminttukarkeissa, jotta ne tarttuvat keksien välistä pilkistävään vaahtokarkkikermaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Eväste
- 2 kuppia jauhoja
- 0,5 kuppia kaakaojauhetta
- 1,5 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1 kuppi kidesokeria
- 110 g voita huoneenlämpöisenä
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi maitoa
Täyte
- 2 kuppia tomusokeria
- 2/3 kuppia kasvirasvaa
- 1 rkl. kermaisia vaahtokarkkeja
- 1–2 ruokalusikallista maitoa
- 1/4 - 0,5 tl piparminttu-uutetta
- Noin 12 karkkitankoa, murskattuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, kaakao, sokeri, voi, munat, vaniljauute, maito, tomusokeri, margariini, vaahtokarkkikerma, minttuuutetta, tikkaritikut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Eväste: Yhdistä isossa kulhossa jauhot, kaakao, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Siivilöi ne toiseen isoon kulhoon.
- Vatkaa isossa kulhossa sokeri ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon vanilja. Lisää vuorotellen jauhoseos ja maito, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin noin tunniksi.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 200°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella.
- Lusikoi taikina reiluiksi ruokalusikallisiksi pelleille noin 7 cm:n välein (noin 6 kpl per pelti). Säilytä jäljellä oleva taikina jääkaapissa.
- Paista, kunnes keksit ovat kohonneet ja niiden pinta on läpinäkymätön, noin 7 minuuttia. Jäähdytä muutama minuutti pellillä, siirrä sitten ritilälle ja jäähdytä kokonaan, noin tunnin ajan. Anna peltien jäähtyä, vuoraa ne sitten leivinpaperilla, suihkuta kevyesti paistinpanosuihkeella ja paista loput taikinasta erissä (vuoraa ja suihkuta jäähtyneet pellit paistinpanosuihkeella jokaisen erän jälkeen).
- Täyte: Vatkaa kasvisrasva ja tomusokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtokarkkihöyry, maito ja piparminttu-uute ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia.
- Levitä reilu lusikallinen täytettä puoleen keksien päälle. Laita loput puolikkaat päälle ja painele kevyesti, jotta täyte leviää reunoille. Aseta murskatut karkkitangot lautaselle ja pyörittele voileipien reunat niissä.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja televisiokriitikko.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
