Parmesan-maissikeksejä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Nämä italialaistyyliset keksit lumoavat kaikki aromillaan ja maullaan, harmonisella sekoituksella makeaa maissia, suolaista parmesaania ja raikasta mustapippuria. Ne on paistettu maissi- ja vehnäjauhosekoituksesta, ja niiden päällä on hienoksi raastettua parmesaania. Ennen paistamista ripottele jokaisen keksin päälle sokerin ja vastajauhetun mustapippurin sekoitusta. Keksit ovat rapeita ja herkullisen herkullisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 3/4 kuppia hienoksi jauhettua maissijauhoa
- 1,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 0,5 dl hienoksi raastettua parmesaania
- 1 iso muna
- 3 rkl valkoista koristesokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maissijauho, mustapippuri, leivinjauhe, voi, sokeri, Parmesaanijuusto, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys, vehnäjauho, 1 tl mustapippuria, leivinjauhe ja suola.
- Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin minuutin ajan. Lisää juustoraaste ja sitten muna. Lisää jauhoseos ja vaivaa taikinaksi.
- Jaa taikina kahtia ja aseta se kahden muovikelmun väliin. Muotoile kummastakin puoliskosta pölkky ja kääri se muovikelmuun. Painele pölkkyjen sivuja työtasoa vasten, kunnes ne ovat neliönmuotoisia, noin 18 cm pitkiä ja 2,5 cm leveitä. Pakasta taikinaa, kunnes se on kiinteä, noin 45 minuuttia.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita pienessä kulhossa karkea sokeri ja loput ½ teelusikallista mustapippuria. Leikkaa jokaisen pätkän päät pois. Leikkaa taikina noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta ne noin 2,5 cm:n välein leivinpaperille. Ripottele pinnalle sokeri-mustapippuriseos.
- Paista 12–16 minuuttia, käännellen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat rapeita ja pohjaltaan kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan leivinpellillä.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Leipomo / Jälkiruoat / Eväste / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
