Maissisoufflé juustolla ja tuoreilla tomaateilla

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Antonis Achilleos

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 441, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Maissi-soufflé juustolla ja tuoreilla tomaateilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi maissinjyviä (kahdesta maissintähästä)
Suolatonta voita voiteluun
1/2 kupillista maissijauhoa, ja lisää pölyttämiseen
2 kuppia täysmaitoa
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
4 isoa kananmunaa
3/4 rkl raastettua parmesaanijuustoa
2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipuli
2 keskikokoista tomaattia
2 rkl oliiviöljyä
Marinoituja vihanneksia tarjoiluun (porkkanoita, vihreitä papuja ja okraa)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, juusto, maissijauho, maito, munat, Parmesaanijuusto, ruohosipuli, tomaatit, puutarha, porkkana, vihreät pavut, okra

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele neljä 170 g:n keraamista uunivuokaa reilusti, sirottele päälle maissitärkkelystä ja ravistele ylimääräinen pois.
Valmista maissiseos: Sekoita maito ja maissi mikronkestävässä kulhossa, mausta ripauksella suolaa ja kuumenna mikrossa 5 minuuttia. Sekoita ja jatka kypsennystä, kunnes seos sakenee, noin 2 minuuttia lisää.

Samaan aikaan vatkaa munat erillisessä kulhossa sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia.
Valmistele maissisoufflé: Sekoita kulhossa 1/2 kupillista parmesaanijuustoa ja ruokalusikallinen ruohosipulia ja sekoita sitten kuuma maissiseos joukkoon. Vatkaa toisessa kulhossa jauhot ja munat erissä tasaiseksi, lisää ensin puolet maissitärkkelyksestä ja sitten loput jauhot. Yhdistä.

Kaada taikina keraamisiin vuokiin ja ripottele päälle loppu parmesaanijuusto.

Aseta ruukut leivinpaperille, laita ne uuniin ja paista, kunnes suflee kohoaa ja kuori muuttuu kullanruskeaksi, 20-25 minuuttia.
Valmistele tomaatit: Kuutioi sillä aikaa tomaatit, sekoita oliiviöljyn ja lopun ruokalusikallisen ruohosipulin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile valmiin maissisoufflen kanssa.
Tarjoile maissisoufflé juuston ja tomaattien sekä pikkelöityjen vihannesten kera.