Zaletti - italialaiset maissikeksit
Äänet: 5
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Zalettit ovat herkullisia maissijauhokeksejä, jotka leivotaan Veneton alueella Koillis-Italiassa. Maissi on täällä vakiotuote. Nimi "zaletti" tulee sanasta "giallo", joka tarkoittaa keltaista – maissijauhon väriä. Zalettit ovat hyvin samankaltaisia kuin omat murokeksimme, ne ovat timantin muotoisia eivätkä kovin makeita. Herukat ja rusinat ovat välttämättömiä täytteitä, mutta muut vaihtoehdot ovat sinun päätettävissäsi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kuivatut herukat - 3/4 kuppia
- Kuuma vesi - 1/4 kuppia
- Grappa (voidaan korvata konjakilla, rommilla) - 3 ruokalusikallista
- Voita (huoneenlämpöistä) - 4 ruokalusikallista
- Sokeri - 2/3 kuppia (ja lisää ripottelemiseen)
- Muna - 1 pala plus keltuainen
- Yhden sitruunan raastettu kuori
- Pinjansiemeniä - 1/2 kuppia
- Maissijauho - 1 kuppi
- Vehnäjauhoja – 1 1/3 kuppia
- Leivinjauhe - 1 tl
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herukka, konjakki, munat, sitruunankuori, pinjansiemeniä, maissijauho, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita herukat suureen kulhoon, kaada niiden päälle kuumaa vettä ja grappaa ja anna hautua 15–20 minuuttia.
- Kuumenna uuni 160 asteeseen, vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Sekoita isossa kulhossa voi ja 2/3 dl sokeria tehosekoittimella, vatkaa joukkoon muna ja munankeltuainen; sekoita.
- Valuta herukat ja kaada ne taikinaan, lisää sitruunankuori ja pinjansiemenet; sekoita huolellisesti.
- Lisää maissi- ja vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina jauhotetulle alustalle, kauli se noin 1 cm paksuiseksi suorakaiteeksi, leikkaa noin 5 cm leveiksi suikaleiksi ja leikkaa sitten suikaleet vinottain.
- Aseta keksit leivinpaperille ja ripottele päälle sokeria. Paista 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Jäähdytä leivinpaperilla.
Kotitekoisia zeletti-keksejä voi säilyttää huoneenlämmössä 3–4 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
