Chianti Affogato

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä elegantti jälkiruoka on täydellinen lopetus runsaalle illalliselle. Se eroaa perinteisestä italialaisesta Affogatosta siinä, että vaniljajäätelöpallon (tai autenttisen jäätelön saamiseksi gelaton) päälle laitetaan kuuman kahvin sijaan lämmintä viinisiirappia, joka on Chianti-pohjainen siirappi, johon on lisätty sokeria, appelsiininkuorta ja mausteita. Tarjoile Chianti Affogato kahvikupeissa lusikoiden kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia vaniljajäätelöä tai gelatoa
2 rkl Chiantia
1/4 rkl sokeriturbinadoa
0,5 tl raastettua appelsiininkuorta (puolikas appelsiini)
1/4 tl mustia pippureita
1/8 tl suolaa
2 oksaa tuoretta basilikaa
1 kanelitanko

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljajäätelö, punaviini, Appelsiinin kuori, mustapippuri, basilika, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista siirappiYhdistä viini, sokeri, appelsiininkuori, pippurit, suola, basilika ja kaneli keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin puulusikalla, kunnes sokeri on liuennut. Vähennä lämpöä keskilämmölle, jotta kiehuminen jatkuu hiljalleen. Keitä 5 minuuttia.
Sammuta liesi ja anna hautua vielä 5 minuuttia. Siivilöi hienon siivilän läpi kannuun.