Naudanliha- ja myskikurpitsachili
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 307, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 71 mg, natrium 808 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 307, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 71 mg, natrium 808 mg, sokeri 5 G.
Myskikurpitsa antaa tälle chilille sesonginmukaisen tunnelman, ja runsas määrä naudanlihaa (sekä jauhettua että kuutioitua) ja tuoksuvat mausteet tekevät siitä täydellisen lämmittävän ruoan viileään syysiltaan. Tarjoile chilin kanssa nokare smetanaa pehmentääksesi suolaista makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 rkl kuminaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
- 3 rkl oliiviöljyä
- 450 g naudanlihaa haudutukseen, leikattu 2,5 cm kuutioiksi.
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 kuppi punaista paprikaa, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 2 rkl chilikastiketta
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna tai hienonnettuna
- 450 g jauhelihaa (20 % rasvaa)
- 1,5 kuppia naudanlihalientä
- 1,5 dl punaviiniä (mitä tahansa edullista Chiantia)
- 2 rkl hienoa maissitärkkelystä
- 1 myskikurpitsa (700 g), kuorittu, siemenet poistettu ja leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, punaviini, myskikurpitsa, oregano, kurpitsapiirakan mauste, paprika, tomaattipyree, jauheliha
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa chilijauhe, kumina, oregano, kurpitsapiirakkamauste, 2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää naudanlihakuutiot ja puolet mausteista. Paista, kunnes naudanliha on ruskistunut joka puolelta, mutta ei kypsää, noin 7 minuuttia; nosta reikäkauhalla lautaselle. Lisää sipuli, paprika, tomaattipyree, chilikastike ja valkosipuli. Sekoita ja paista, kunnes kullanruskea, noin 10 minuuttia.
- Lisää jauheliha ja ripottele päälle loput mausteet. Sekoita ja kypsennä, kunnes jauheliha on ruskistunut, laita sitten jauhelihapalat takaisin pannulle liemen, viinin, maissijauhojen ja kurpitsan kanssa. Lisää lämpöä, kunnes neste kiehuu, ja vähennä sitten lämpöä miedoksi.
- Peitä kannella ja anna hautua, kunnes liha on mureaa, 40–45 minuuttia. Poista kansi ja kypsennä chiliä, kunnes se sakenee ja neste on hieman haihtunut, noin 15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
