Spagettia lihapullilla tomaattikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Valmista spagettia lihapullilla tomaattikastikkeessa italialaiseen tyyliin. Tässä annoksessa keitä spagetti erikseen, paista lihapullat uunissa ja valmista tomaattikastike. Yhdistä sitten kaikki ainekset ja nauti upeasta makujen, aromien ja koostumusten yhdistelmästä. Sekä kastike että lihapullat on maustettu Välimeren keittiölle tyypillisillä aromaattisilla mausteilla ja yrteillä. Naudanlihapullat parmesaanijuustolla ovat juuri sopivan kiinteitä, yksinkertaisesti täydellisiä. Tarjoile tuoreen, rapeakuorisen leivän ja lasillisen kuivaa punaviiniä kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Liitä
- 450 g spagettia
Lihapullat
- 0,5 kg jauhettua naudan sisäfileetä
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 muna, vatkattuna
- 0,5 rkl. Italialaiset leivänmurut
- 1/4 rkl raastettua parmesaania tai romanojuustoa
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
Kastike
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna tai silputtuna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 kuppi naudanlihalientä
- 1 (800 g) tölkki säilyketomaatteja
- Kourallinen silputtua persiljaa
- 10 tuoretta basilikanlehteä, revittyjä tai ohuiksi viipaleiksi leikattuja
- Raastettua juustoa, kuten parmesaania tai romanojuustoa, tarjoiluun
- Rapeaa leipää tai valkosipulileipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, jauheliha, Worcestershire-kastike, munat, leivänmurut, Parmesaanijuusto, Pecorino Romano -juusto, valkosipuli, punapippurihiutaleita, sipulit, liemikuutio, soseutetut tomaatit, persilja, basilika, vaalea leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Laita liedelle iso kattilallinen vettä spagettia varten. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja pasta ja keitä al denteksi.
- Sekoita jauheliha worcestershirekastikkeen, kananmunan, korppujauhojen, juuston, valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. Pyörittele jauhelihasta noin 4 cm:n kokoisia palloja ja aseta ne leivinpaperilla leivinpaperilla leivinpaperille tai oliiviöljyllä voidellulle pellille. Paista 10–12 minuuttia, kunnes pinta on tummunut.
- Kuumenna syvä paistinpannu tai keskikokoinen kattila keskilämmöllä. Lisää öljy, chilijauhe, valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Kuullota 5–7 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää lihaliemi, pilkotut tomaatit ja yrtit. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
- Valuta pasta ja sekoita kuuma spagetti muutaman kauhallisen kastiketta ja raastetun juuston kanssa. Laita lihapullat loppuun kastikkeeseen. Jaa pasta kulhoihin ja lisää päälle kastike ja lihapullat. Ripottele päälle raastettua juustoa. Tarjoile tavallisen tai valkosipulileivän (ja lasillisen hyvää Chiantia!) kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
