Mini Churros ja kuuma suklaa Dulce de Lechen kanssa

Äänet: 1

Ohje - Minichurrot ja kaakao dulce de lechen kera

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1111, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 105 G., kuitu 2 G., kolesteroli 53 mg, natrium 403 mg, sokeri 72 G.

Nauti espanjalaistyylisestä aamiaisesta myöhäisenä sunnuntaiaamuna ja tarjoile rapeita churroja kuuman suklaan kera. Kotona miniatyyrichurrot ovat kätevämpi vaihtoehto. Ne näyttävät aivan ihastuttavilta kanelisokerilla kuorrutettuina. Ja tee kuuma suklaa dulce de lechellä (eräänlainen kondensoitu maito) antaaksesi siihen karamellin vivahteita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Churrot

2 ruokalusikallista suolatonta voita
2 rkl makeisrasvaa
1/4 kuppia + 1 rkl kidesokeria
0,5 tl karkeaa suolaa
1 kuppi kakkujauhoja (ei itsekohoavia)
Kasviöljy, uppopaistamiseen
1 rkl vaaleaa fariinisokeria
0,5 tl jauhettua kanelia

Kuuma suklaa

2,5 kuppia maitoa
60 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
1 kuppi dulce de lecheä + ylimääräistä tarjoilua varten
1 kanelitanko, puoliksi murrettuna
Kermavaahtoa koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, margariini, kerma dolce de leche, maito, puolimakea suklaa, kerma, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Churrot:

Vuoraa leivinpaperilla pelti ja työnnä noin 1,5 cm:n tähtitaikinan kärki leivinpussiin; laita sivuun. Sekoita keskikokoisessa kattilassa 2,5 dl vettä, voi, rasva, 1 rkl kidesokeria ja suola ja kiehauta. Sekoita jauhot joukkoon puulusikalla, vähennä sitten lämpöä ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikina on kiinteää, noin minuutin ajan. Anna jäähtyä hieman ja siirrä taikina leivinpussiin. Pursota noin 2,5 cm:n paksuisia churrosuikaleita leivinpaperille ja leikkaa jokainen pala keittiösaksilla (sinulla pitäisi olla 26-28 churroa). Anna levätä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
Sillä välin valmista kuuma suklaa.:

Kiehauta maito kattilassa keskilämmöllä. Lisää suklaa, dulce de leche ja kanelitanko. Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista, noin 2 minuuttia. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, jotta suklaa pysyy lämpimänä.

Paista churroja:

Kuumenna patapadassa tai isossa kattilassa noin 5 cm kasviöljyä 180 °C:een uppopaistinlämpömittarilla mitattuna. Sekoita isossa kulhossa loput 1/4 kupillista sokeria, fariinisokeri ja jauhettu kaneli. Paista churrot muutama kerrallaan (jaa kolmeen erään), kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 4–5 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla uunipellille asetettuun ritilälle. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia ja pyörittele sitten kanelisokerissa, jotta churrot peittyvät kauttaaltaan.
Poista kanelitanko kuumasta suklaasta ja kaada se mukeihin. Koristele kermavaahdolla ja lorauksella dulce de lecheä. Tarjoile kuuma suklaa churrojen kanssa.