Sunnuntai ananaksen ja dulce de lechen kera
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 627, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 139 mg, natrium 701 mg, sokeri 46 G.
Kalorit 627, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 139 mg, natrium 701 mg, sokeri 46 G.
Tarjoile tätä eleganttia jäätelöä paahdetulla sämpylällä dulce de leche -kuorrutteisen ananaksen, kermavaahdon ja kookosstripsyjen kera. Dulce de leche on latinalaisamerikkalainen vastine keitetylle kondensoidulle maidolle. Voit löytää sitä supermarkettien makeiden kastikkeiden hyllyltä tai tehdä sitä itse; resepti on alla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- Puoli ananasta, kuori, poista siemenkodat, leikkaa neljään osaan ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi.
- 0,5 kupillista dulce de lecheä, kaupasta ostettua tai itse tehtyä (katso resepti alta) + lisää valutukseen
- 2 pientä briossia, leikattuina sivuilta puoliksi
- 3/4 kuppia kylmää kermavaahtoa
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia kookos- tai vaniljajäätelöä
- Paahdettuja kookoshiutaleita ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Ananas, kerma dolce de leche, briossisämpylä, kerma, vaniljajäätelö, kookosjäätelö
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää ananas ja ripaus suolaa; kypsennä, käännellen silloin tällöin, kunnes se pehmenee ja ruskistuu paikoitellen, 5–7 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon 1/4 kupillista dulce de lechea. Kypsennä, kunnes ananas on kuorruttunut, vielä 2–3 minuuttia. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
- Nosta sämpylät leikkuupinta ylöspäin pellille ja paahda niitä uunissa noin 3 minuuttia.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kuohukerma vaniljauutteen ja ripauksen suolaa kanssa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja, 1–2 minuuttia. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista dulce de lechea, kunnes seos on tasaisesti sekoittunut. Voitele jokainen sämpyläpuoli noin ½ ruokalusikallisella dulce de lechella ja lisää päälle ananasta. Kääntele joukkoon jäätelö, kermavaahto ja dulce de leche ja ripottele päälle kookosta.
Kotitekoinen dulce de leche
Saanto: noin 2 rkl.
Kaada kaksi 400 g:n tölkkiä makeutettua kondensoitua maitoa 22 x 32 cm:n kokoiseen uunivuokaan. Peitä foliolla ja aseta vuoka uunivuokaan; lisää vuokaan sen verran kuumaa vettä, että vesi ulottuu vuoan reunojen puoliväliin. Paista uunissa 220 °C:ssa, kunnes kondensoitu maito on paksua ja tumman meripihkanväristä, noin 1 tunti 15 minuuttia. Siirrä monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Laita dulce de leche jääkaappiin tunniksi jähmettymään.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
