Aitoja sipsejä smetanan ja sipulin maulla
Äänet: 13
Aika: 1 tunti.
Kotona voit tehdä supermaukkaita perunalastuja suositulla smetana-sipuli-maulla. Ne ovat yhtä rapeita kuin kaupasta ostetut, mutta luonnollisella, helposti sulavalla ainesosalla. Viipaloi perunat ohuiksi mandoliinilla. Liota viipaleita suolavedessä muutaman minuutin ajan ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja taputtele ne sitten kokonaan kuiviksi. Voit paistaa niitä uppopaistinpannussa tai öljyssä täytetyssä padassa. Kun lastut ovat valmiita, ripottele niiden päälle heti kuivasta piimästä ja sipulijauheesta valmistettua mausteseosta, joka antaa niille erityisen maun. Säilytä lastut hieman avaamattomina muutaman päivän, jos jaksat vastustaa niiden syömistä niin kauan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg russet-perunoita, pesty huolellisesti ja ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla (noin 0,2 cm).
- 1/4 kuppia + 1 tl karkeaa suolaa
- 8 kuppia maapähkinävoita
- 3 ruokalusikallista kuivaa piimää
- 2 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl sokeria
- 3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Maapähkinävoi, kuiva maito, kuivattuja sipuleita, valkosipulijauhe, tilli, sirut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita 8 kupillista vettä 1/4 kupilliseen suolaa. Laita viipaloidut perunat liuokseen ja anna sen seistä vähintään 20 minuuttia. Kuivaa sitten perunat huolellisesti paperilla tai keittiöpyyhkeillä.
- Kuumenna öljy isossa kattilassa 175 asteeseen.
- Sekoita maustemyllyssä piimäjauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, sokeri, tilli ja loput 1 tl suolaa. Soseuta tasaiseksi.
- Paista perunoita pienissä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 2–3 minuuttia per erä. Sekoita ne heti suureen kulhoon pienen määrän mausteseosta kanssa. Aseta sitten ranskalaiset leivinpaperille ja ripottele päälle lisää mausteseosta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
