Apilanleipäpullat

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 pullaa

Nämä pehmeät, apilanlehden muotoiset hiivasämpylät tarjoillaan kuumina ja niistä tulee vakiojuttusi ihastuttavan ulkonäkönsä, herkullisuutensa ja helpon valmistuksensa ansiosta. Ei vaadi vaivaamista: sekoita vain kaikki ainekset keskenään ja odota taikinan kohoamista. Muotoile sämpylät apilanlehdiksi laittamalla kolme taikinapalloa jokaiseen muffinivuokaan. Ne tarttuvat toisiinsa paiston aikana. Tähän reseptiin tarvitaan kolme 12 muffinivuokaa, tai voit laittaa osan taikinasta jääkaappiin tarjoillaksesi kuumia sämpylöitä toisena päivänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 kuppia täysmaitoa
1 kuppi rypsiöljyä
1 kuppi sokeria
9 kuppia premium-jauhoja
2 pakettia (2 1/4 teelusikallista per pakkaus) kuivahiivaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl (epätäydellinen) soodaa
1 rkl suolaa
Sulatettua voita pannun voiteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, hiivataikina, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vaivaa taikina:

Yhdistä maito ja rypsiöljy suuressa kattilassa. Lisää sokeri. Kuumenna maito juuri kiehuvaksi. Sammuta liesi ja anna sen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Lisää maitoseokseen 8 kupillista jauhoja ja hiivaa ja vaivaa taikinaa (se on erittäin tahmeaa!). Peitä vuoka kannella tai keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota noin tunnin ajan.

Lisää loput 1 kuppi jauhoja, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita varovasti taikinaan, tämä vie jonkin aikaa.
Voitele kevyesti 36-kuppinen muffinivuoka (3 tavallista muffinivuokaa) voilla. Nipistä taikinasta pieniä paloja siisteiksi palloiksi. Aseta 3 palloa jokaiseen muffinivuoan koloon.
Aseta muotit lämpimään, vedottomaan paikkaan, peitä kevyellä keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota 1–1,5 tuntia.
Paista pullia:

Kuumenna uuni 200°C:een. Paista pullia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita, 18–20 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Huomautus

Jos et aio leipoa täyttä satsia pullia, ylijäänyt taikina säilyy jääkaapissa 1–2 päivää.