Banaanileipä seesamin ja kanelin kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Banaanileipää seesaminsiemenillä ja kanelilla

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tahini, seesamitahna, antaa seesaminsiementen kanssa banaanileivälle miellyttävän pähkinäisen maun. Yhdessä banaanin ja kasviöljyn kanssa se tekee leivästä myös miellyttävän mehevän ja pehmeän. Käytä ylikypsyneitä, erittäin makeita banaaneja. Tämä säästää niitä ja hieman sokeria. Valuta valmiin banaanileivän päälle nopea tahinikuorrute, anna sen jähmettyä ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl karkeaa suolaa
1 kuppi kidesokeria
2 isoa kananmunaa
2/3 rkl + 2 rkl l seesaminsiemenistä tahinitahnaa
4 ylikypsää banaania, muussattuna (noin 1 kuppi)
0,5 kuppia kasviöljyä
1 tl vaniljauutetta
1 tl jauhettua kanelia
1 tl mustia seesaminsiemeniä
1 tl valkoisia seesaminsiemeniä
3 ruokalusikallista tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tomusokeri, munat, banaanit, seesami, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een ja suihkuta ruoanlaittosuihkeella 9 x 5 tuuman lasinen leipävuoka.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa, kidesokeri, kananmunat ja 2/3 kupillista tahinia ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on kermaista, 3–4 minuuttia. Vähennä yleiskoneen nopeutta ja lisää banaanit, kasviöljy, vaniljauute ja kaneli. Lisää jauhot kolmessa erässä varmistaen, että jauhot sekoittuvat kokonaan jokaisen lisäyksen jälkeen.

Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Sekoita mustat ja valkoiset seesaminsiemenet pienessä kulhossa ja ripottele ne taikinan päälle. Paista, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja keskelle työnnetty puinen tikku tulee ulos puhtaana tai enimmäkseen puhtaana, ja siinä on vain muutama kostea muru, noin 1 tunti ja 20 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan, noin tunti.
Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri, 4 teelusikallista lämmintä vettä ja loput 2 ruokalusikallista tahinia tasaiseksi massaksi. Valuta kuorrute banaanileivän päälle.

Huomautus

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia..