Banaanileipä, jonka sisällä on juustokakkua

Äänet: 4

Kuinka tehdä - Banaanileipä juustokakulla sisällä

Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kuppikakku

Banaanileipä ja tuorejuustokuorrute ovat voittava yhdistelmä herkulliseen arjen jälkiruokaan. Juustokakkukerros levitetään taikinan päälle ja pyöritellään veitsellä juuri ennen paistamista, jotta se on helppo irrottaa. Saat tasapainoisen yhdistelmän tuorejuustoa ja mehevää, pehmeää banaanileipää jokaisella puraisulla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Banaanileipä

1 kuppi yleisjauhoja + lisää pannun jauhoittamiseen
0,5 tl soodaa
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia kidesokeria
2 erittäin kypsää banaania
1/4 kuppia kasviöljyä
0,5 tl vaniljauutetta
1 iso muna
tomusokeria ripotteluun

Juustokakkukerros

1 paketti (220 g) tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
1/3 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia smetanaa
1 iso muna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tuorejuusto, banaanit, munat, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin alimmalle tasolle ja esilämmitä uuni 160 °C:een. Suihkuta runsaasti paistinpannuöljyä 23 x 13 cm:n kokoiseen leipävuokaan ja jauhota.
Juustokakkukerros:

Yhdistä tuorejuusto, kidesokeri, smetana ja muna suuressa kulhossa ja vatkaa käsivatkaimella tasaiseksi; laita sivuun.

Banaanileipä:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola keskenään; laita sivuun. Muussaa isossa kulhossa banaanit sokerin kanssa tahnaksi. Sekoita joukkoon kasviöljy, vaniljauute ja muna. Kääntele jauhoseos joukkoon ja vaivaa taikinaksi.
Laita 3/4 kupillista taikinaa sivuun toiseen kulhoon. Lusikoi loppu taikina leipävuokaan. Lusikoi tuorejuustoseos taikinan päälle ja peitä loput 3/4 kupillisesta taikinaa vuoan keskelle. Työnnä veitsen kärki taikinaan ja aja se juustokakun läpi pyöräyttäen sitä 5–6 kertaa.
Paista, kunnes leivän pinta on kuiva ja keskelle työnnetty kakkutikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin ajan. Jäähdytä leipää ritilällä 30 minuuttia, käännä se sitten varovasti lautaselle tai kakkutelineelle ja käännä se uudelleen pystyasentoon nostaen.
Anna jäähtyä kokonaan, vähintään 1,5 tuntia. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.