Mausteinen sabayon mansikoilla ja suklaalla
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 507, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 5 G., kolesteroli 173 mg, natrium 22 mg, sokeri 41 G.
Kalorit 507, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 5 G., kolesteroli 173 mg, natrium 22 mg, sokeri 41 G.
Valmista italialainen sabayon käyttämällä kananmunankeltuaisia ja marsalaa, lisäämällä ripauksen cayennepippuria voimakkaamman maun saamiseksi. Vaikka sabayon on herkullinen jälkiruoka sellaisenaan, tämä resepti tekee siitä osan hienostunutta herkkua erityistilaisuuteen: tarjoile se ramekinissa suklaakastikkeen ja tuoreiden mansikoiden kanssa ja ripottele päälle suolattuja pistaasipähkinöitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sabayon
- 4 munankeltuaista
- 3/4 kuppia makeaa Marsalaa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1/4 tl cayennepippuria
Suklaakastike
- 1 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
- 1/3 kuppia rasvaisia mustikoita
- 16 keskikokoista mansikkaa, kuorittuina ja ohuiksi viipaloituina
- 0,5 kuppia kokonaisia suolattuja pistaasipähkinöitä, kuorittuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, punaviini, suklaakastike, kerma, mansikka, pistaasipähkinät, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sabayon:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa keltuaiset, viini, sokeri ja cayennepippuri. Aseta kulho kiehuvan veden päälle kattilaan ja vatkaa voimakkaasti, kunnes seos on paksua ja vaahtoavaa, 6–8 minuuttia. Laita sivuun. - Suklaakastike:
Vähennä lämpöä veden alla, kunnes se on hiljalleen kiehuvaa. Laita suklaa ja kerma pieneen kulhoon. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista, noin 5 minuuttia. - Lusikoi suklaakastike neljään pieneen uunivuokaan. Lisää päälle viipaloidut mansikat. Lusikoi sabayon mansikoiden päälle ja ripottele päälle pistaasipähkinöitä, jos käytät niitä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
