15 herkullista grillattua pizzareseptiä
Äänet: 8
Et tarvitse tiiliuunia herkullisen pizzan tekemiseen näillä resepteillä. Laita vain grilli päälle ja aloita ruoanlaitto!
Pizzailta!
Järjestä pizzajuhlat minä tahansa kesäiltana Food Networkin uuden grillausreseptikokoelman avulla.
Kuinka tehdä grillattua pizzaa
Kuumenna grilli keskilämmölle (tämä lämpötila-alue sopii parhaiten pizzan paistamiseen). Voitele ritilät öljyllä.
Jauhota 450 g huoneenlämpöistä pizzataikinaa. Kauli se jauhotetulla leivinpaperilla 25 x 35 cm:n kokoiseksi soikeaksi tai suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka paksuus on noin 3 mm. Sivele taikina 1 rkl oliiviöljyä.
Nosta leivinpaperi ja käännä taikina grillin päälle; poista leivinpaperi heti. Grillaa 3–5 minuuttia, käännä taikinaa tarvittaessa puolivälissä, kunnes yläosa on hieman kohonnut ja alaosa uurteinen.
Ota taikina pihdeillä ja käännä se leikkuupinta ylöspäin. Asettele täytteet ohjeen mukaan ja laita takaisin grilliin. Peitä ja kypsennä, kääntäen pizzaa tarpeen mukaan, kunnes kuoressa on hyvät merkit, täytteet ovat kuumia ja juusto on sulanut, vielä 3–5 minuuttia.
Pizza Rosso
Kuumenna kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 2 murskattua valkosipulinkynttä, kunnes ne kiiltävät. Lisää 790 g:n tölkki kokonaisia kuorittuja tomaatteja (murskaa käsin), 1 oksa basilikaa ja ripaus sokeria; mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta sekoittaen 15–20 minuuttia, kunnes tomaatit sakenevat. Poista basilika ja valkosipuli. Paista pizzataikina ja käännä se sitten 1 kupillisella kastiketta. Ennen tarjoilua ripottele päälle kuivattua oreganoa ja pecorinojuustoa ja valuta oliiviöljyä.
Pizzaa munakoisolla ja artisokalla
Valmista rosso-kastike (katso Pizza Rosso). Viipaloi pieni munakoiso 1,8–1,2 cm paksuisiksi viipaleiksi; sivele oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa 170 g marinoituja, valutettuja artisokan sydämiä keskilämmöllä käännellen, kunnes ne ovat hiiltyneet, 2–3 minuuttia, ja munakoisoa 8–10 minuuttia, kunnes se on mureaa. Paahda pizzataikina; käännä ja lisää päälle 2,5 dl kastiketta, 230 g viipaloitua mozzarellaa ja grillatut kasvikset. Ripottele päälle revittyä basilikaa ennen tarjoilua.
Mausteinen pizza chorizolla ja maissilla
Grillaa kahta kuorittua maissintähkää keskilämmöllä 8–10 minuuttia, käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet. Poista jyvät. Sekoita 1/2 dl pizzakastiketta kahden murskatun chipotle-chilin kanssa adobokastikkeessa. Paahda pizzataikina; käännä ja lisää päälle kastike, 230 g murskattua kypsennettyä tuoretta chorizoa, grillattua maissia ja 230 g raastettua meksikolaista juustoseosta. Ripottele päälle kuutioitua avokadoa ennen tarjoilua.
Valkoinen pizza valkosipulilla
Keitä kattilassa 1 kuppi kuohukermaa ja 1 murskattu valkosipulinkynsi hiljalleen 12 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kerma hieman sakenee. Vatkaa joukkoon 2 teelusikallista kutakin pehmennettyä voita ja jauhoja, vispaa sitten lämpimän kerman joukkoon ja anna kiehua, kunnes kerma sakenee, 30 sekuntia; mausta suolalla ja pippurilla. Hävitä valkosipuli. Paahda pizzataikina; käännä ja lisää päälle kermakastiketta ja 2 kuppia raastettua mozzarellaa, johon on sekoitettu 1/4 kuppia parmesaania. Ripottele päälle kuivattua oreganoa ennen tarjoilua.
Pizza persikan ja burratan kera
Valmista kermainen kastike (katso Valkoinen valkosipulipizza). Paista pizzataikina; käännä se ja lisää päälle kastike, 230 g burratajuustoa (revittynä paloiksi) ja 2 ohuiksi viipaloitua persikkaa. Ripottele päälle ohuiksi viipaloitua pekonia ennen tarjoilua.
Pizzaa suolakurkkujen kera
Valmista kermainen kastike (katso Valkoinen pizza) lisäämällä ½ tl kuivattua tilliä ja valkosipulia. Paista pizzataikina; käännä se ja lisää päälle kastike, 2 kupillista raastettua mozzarellaa ja 1 kuppi ohuiksi viipaloituja tillikurkkuja. Ripottele kuivattua tilliä ennen tarjoilua.
Pizza alla vodka
Kiehauta kattilassa miedolla lämmöllä 1,75 dl kaupan tomaattipyreetä, 0,6 dl vodkaa, yksi pieni raastettu valkosipulinkynsi ja ripaus suolaa. Keitä miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen 10 minuuttia, kunnes seos on hieman sakeutunut ja alkoholi on haihtunut. Lisää 0,6 dl kuohukermaa ja keitä vielä 5 minuuttia; mausta suolalla. Paahda pizzataikina; käännä ja lisää päälle kastike, 225 g viipaloitua mozzarellaa ja ripaus chilijauhetta. Ripottele päälle revittyä basilikaa ennen tarjoilua.
Pizza currylla ja paneerilla
Valmista vodkakastike (katso Pizza alla Vodka) lisäämällä valkosipuliin 1 tl raastettua inkivääriä ja curryjauhetta. Paista pizzataikina; käännä se ja lisää päälle kastike, 2,5 dl raastettua mozzarellaa, 1,25 dl sulatettuja herneitä, 0,6 dl ohuiksi viipaloitua punasipulia, 1 viipaloitu serrano-chili ja 110 g kuutioitua paneeria; mausta suolalla.
Suosittelemme
Pizza katkaravuilla ja simpukoilla
Valmista vodkakastike (katso Pizza alla Vodka) lisäämällä 170 g:n tölkki silputtuja, valutettuja simpukoita ja valkosipulia. Sekoita joukkoon 340 g pieniä kuorittuja katkarapuja, 1 rkl oliiviöljyä, 4 tl silputtua oreganoa ja yhden sitruunan kuori; mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa keskilämmöllä, noin 2 minuuttia per puoli, kunnes pinta on läpikuultamaton. Paahda pizzataikina; käännä, lisää päälle kastike ja grillatut katkaravut. Koristele chilijauheella ja revittyä basilikaa ennen tarjoilua.
Pizza pekonilla ja ranch-kastikkeella
Leikkaa kolmen vihreän sipulin vaaleat päät noin 1,5 cm:n paloiksi; viipaloi vihreät osat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita vaaleat päät 7,5 dl:n miniparsakaalin nuppujen ja 1 rkl:n oliiviöljyn kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä esilämmitettyyn grillikoriin ja grillaa keskilämmöllä, kunnes pinta on hiiltynyt ja rapea, 5–8 minuuttia. Paahda pizzataikina; käännä ja lisää päälle 1,2 dl ranch-kastiketta, 225 g raastettua mozzarellaa, 1,2 dl murustettua kypsennettyä pekonia ja paahdetut vihannekset. Ripottele päälle vihreät osat ennen tarjoilua.
Pizzaa sienillä ja fontinalla
Kuullota suuressa paistinpannussa 340 g viipaloituja sekalaisia herkkusieniä 2 ruokalusikallisessa oliiviöljyä ja 2 rkl voita keskilämmöllä 6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää 2 isoa murskattua valkosipulinkynttä ja 4 tl hienonnettua timjamia. Kypsennä 30 sekuntia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista sherryviinietikkaa. Sekoita 110 g raastettua Gruyère- ja fontina-juustoa. Paahda pizzataikina, käännä ja lisää päälle puolet juustoseoksesta, sitten paistetut sienet ja lopuksi loppu juusto. Ripottele pinnalle silputtua ruohosipulia ennen tarjoilua.
Pizza pinaatilla ja lehtikaalilla
Kuullota suuressa paistinpannussa 5 dl babypinaattia ja silputtua lehtikaalia 1 ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda pizzataikina; käännä se ja lisää päälle 1 dl pestoa, 225 g viipaloitua tuoretta mozzarellaa, 2,5 dl sulatettuja herneitä ja lehtikaali-pinaattiseos. Koristele revittyä minttua, chilijauhetta ja parmesaania ennen tarjoilua.
BBQ-kanapizza
Viipaloi pieni punasipuli paksuiksi viipaleiksi; sivele kasviöljyllä. Grillaa keskilämmöllä kannen alla, kunnes sipuli on pehmeää ja rapeaa, 5–7 minuuttia. Sekoita 2,5 dl raastettua cheddaria ja 2,5 dl raastettua italialaista juustoseosta. Paahda pizzataikina; käännä ja lisää päälle 1,2 dl grillikastiketta, puolet juustoseoksesta, paistetut sipulit (renkaiksi eroteltuina), 3,8 dl silputtua kypsennettyä kanaa, 0,6 dl hienonnettua korianteria ja loput juustosta. Valuta grillikastiketta ennen tarjoilua.
Pizzaa tomaateilla ja hummuksella
Sekoita 4 ruokalusikallista za'atar-mausteseosta ja oliiviöljyä, kunnes muodostuu tahna. Paista pizzataikina; käännä se ja lisää päälle mausteseos ja 110 g murustettua fetajuustoa. Ennen tarjoilua lisää päälle 1/2 kupillista hummusta, joka on laimennettu 2 ruokalusikalliseen vettä, 2 pientä pilkottua tomaattia ja loraus oliiviöljyä. Ripottele pinnalle hiutaleista suolaa.
Pizza kesäkurpitsalla ja maissilla
Sekoita 1 1/2 kupillista keltaisia ja/tai oransseja kirsikkatomaatteja, 1 viipaloitu keltainen kesäkurpitsa, 1 keltainen paprika (renkaiksi viipaloituna) ja 1 maissintähkä oliiviöljyn kanssa. Pujota tomaatit vartaisiin. Grillaa vihanneksia keskilämmöllä käännellen, kunnes ne pehmenevät, 3–10 minuuttia. Ota tomaatit vartaista ja sekoita niiden kanssa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla ja murskaa haarukalla. Poista maissinjyvät. Paahda pizzataikina; käännä ja lisää päälle paistetut tomaatit, 1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa, paistettu kesäkurpitsa, paprikat, maissi ja lisää juustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
